Les copains de POH sont de retour avec 4 nouveautés, j’ai tout commandé parce que je suis un fidèle de leur projet, et que je les trouve toujours très pertinents. Entre belles références, ovnis, et expérimentations WTF, il y a de quoi faire. J’ai déjà présenté les 3 copains embouteilleurs, donc on saute direct à la dégustation !
Thaï white Rum – Chalong Bay
71.1% Alambic Strength, les amis veulent nous envoyer sur orbite avec ce pur jus de canne de Thaïlande. Destination qui peut paraitre atypique mais commence à produire de très belles choses, et la qualité de la canne est remarquable, vraiment. Un gros gros coup de cœur pour ce jus.
Notes de dégustation
Dès le premier nez, c’est une explosion de canne fraîche, fleurs blanches et citron vert ! Les effluves jaillissent du verre avec une intensité remarquable. Une trame miellée, ronde et enveloppante, se dessine derrière cette tempête aromatique. La signature métallique du pot still est bien là, avec une touche réglissée en complément.
En bouche, surprise totale : une mangue poivrée frappe le palais en premier. L’attaque est puissante mais pas brûlante malgré l’ABV, puis les notes florales se fondent à un ensemble salin, presque olive en saumure. Il y a quelque chose de très expressif, qui pourra rappeler certaines cuvées typiques de Savanna – les amis de POH seraient fan des jus de La Réunion que ça m’étonnerait pas !
La finale joue sur une fine sensation de pétillance à l’avant du palais, légèrement engourdissant mais très amusant. Réglisse et anis (re)font surface, portés par une texture crémeuse, veloutée, relevée d’épices.
Un rhum clivant, mais terriblement stimulant.
Difficile de ne pas imaginer un Daiquiri monumental avec ça ! Je m’y attaque sous peu… héhéhé.
20+YO Armagnac Laterrade – 42,4%
Ce blend de trois vieux armagnacs est composé d’un millésime 1992, d’un millésime 1995 d’un millésime 2004. Le tout assemblé au degré naturel.
Notes de dégustation
Au nez, le boisé s’exprime : entre camphre, vanille patinée et prune encore étonnamment vive. Une petite touche d’abricot se devine à l’aération, tandis que me vient à l’esprit un rhum EBS, à la une jolie touche gourmande.
La bouche gagne franchement à respirer (comptez 2h d’aération pour exploiter le plein potentiel de ce jus). La prune domine, soutenue par une belle texture cireuse et des fruits du verger. De fines notes de solvants et une acidité bien tenue lui donnent du relief, prolongées par une fraîcheur mentholée discrète. Enfin, l’aération rappelle à la gourmandise avec un chocolat-noisette riche, gras et enveloppant.
La finale est épicée, fruitée et légèrement acidulée, réunissant chocolat au lait et fruits fondus de manière harmonieuse.
Un armagnac plaisant qui développe un vrai potentiel au fil du temps, sans révolutionner le genre.
Très vieux Pineau des Charentes
Domaine Pasquet – 17,2%
L’aventure pineau continue avec ce très vieux jus de plus de 30 ans!
Notes de dégustation
Le nez étonne d’emblée par sa fraîcheur, presque insolente pour un Pineau de cet âge. Fruits secs et pâte d’amande ouvrent la marche, avant que les dattes, le cuir et les fruits à coque ne s’installent. Tout est parfaitement fondu, dans un ensemble profond, harmonieux et terriblement engageant.
La bouche ouvre sur une très belle corbeille de fruits : pomme, poire et touches exotiques. Des fruits juteux relevés d’une fine acidité, et en arrière-plan, un caramel élégant ainsi qu’un boisé parfaitement intégré apportent de la profondeur sans jamais alourdir l’ensemble. Au contraire, c’est gourmand, vif et d’une facilité déconcertante : le verre se vide avec une rapidité dingue – attention à la levée de coude ahahah!!
La finale voit les fruits s’effacer doucement au profit d’un sucre roux délicat, de noix maîtrisée – heureusement jamais envahissante – et d’un rancio tout en finesse.
L’ovni du moment est encore une fois une très belle réussite. Un Pineau hors norme qui régale de la première à la dernière gorgée, et continue d’étonner au fil de la dégustation. Superbe!
Hyper Boost – Spirit Drink
Landier&Vingtier – 26,14%
Curieux et passionnés […] on aime aussi les crossovers! Alors c’est avec l’aide précieuse d’Alexandre Vingtier que nous avons assemblé des Pineaux des Charentes avec un rhum Grand Arôme vieux.
Une expérience menée aux côtés d’Alexandre, faisant la part belle aux pineaux des chais familiaux. A noter, Landier & Vingtier c’est désormais un embouteilleur qui compte peser dans le monde du rhum, retenez bien ce nom, et allez à leur rencontre dans les salons ! J’ai récupéré pas mal de samples, je vous en parle également sous peu sur le blog.
Notes de dégustation
L’ensemble part avec une belle intensité sur les épices de cuisine, l’olive et une salinité assumée, le tout porté par un fond d’abricots et de papaye bien mûrs. C’est dense, expressif – à mon sens on reste bien du côté du rhum à l’aveugle.
En bouche, surprise ! Plus vive et fruitée qu’annoncé par le nez, avec les fruits du verger et une grosse prune qui prennent de la place. Puis la salinité revient doucement tapisser l’arrière du palais, accompagnée de quelques fruits à coque et d’une pointe de poudre d’amande. Le mariage fonctionne avec un équilibre assez séduisant entre les deux univers.La finale glisse vers quelque chose d’un peu plus amer, pruneau et olive verte, avec un soufflet qui retombe tranquillement. Peut-être un petit supplément d’âme ne serait pas de trop à mon goût, mais l’ensemble garde une vraie personnalité.
Avis aux amateurs qui aiment casser les codes ! Une expérience intrigante.
La fusion du pineau et du rhum fonctionne plutôt bien et met en avant des notes sucrées-salées, légèrement dominée par l’olive.
Une dégustation de haute voltige, où j’ai été autant ravi, qu’intrigué & challengé. Merci aux amis de POH pour cette belle découverte, et ravi d’avoir commandé mes quilles les yeux fermés. POH POH POH!
Pour commander les précieuses bouteilles (s’il en reste…), c’est par ici : https://www.poh-spirits.com
Les copains de POH sont de retour avec 4 nouveautés, j’ai tout commandé parce que je suis un fidèle de leur projet, et que je les trouve toujours très pertinents. Entre belles références, ovnis, et expérimentations WTF.
THE JACK DROP – LE BLOG QUI PARLE DE RHUM, MEZCAL & AUTRES SPIRITUEUX – BASÉ À LILLE
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
