Le nouvel Art of Rhum est arrivé (à La Réunion, et bientôt en France Métropolitaine). Mystère pour le moment sur sa composition, mais j’ai eu l’opportunité de recevoir un précieux sample, et de le déguster à l’aveugle, voici mon premier retour !
Cette édition est co-signée avec l’artiste Xandro, retrouvez son travail ici (LIEN).
Notes de dégustation
A peine le flacon ouvert, on sait qu’on est sur un grand Savanna.
Des effluves d’abricots, de pêches mûres 🍑 et de solvants embaument rapidement la pièce. Comme si Alexandre (@xandro.arte) était à quelques pas, et s’adonnait à son art 🎨… nous délivrant des effluves puissantes, qui tranchent avec les fruits.
🍓 Fraise estérisée qui me laisse penser à une pointe de HERR, fruits exotiques, papayes, le bouquet est là, posé sur quelques notes boisées discrètes, et de la pâte d’amandes. Les notes d’olives 🫒 et de saumure typiques sont plutôt timides (pas forcément pour me déplaire, cet aspect fruité exubérant me plait beaucoup).
L’attaque est douce, onctueuse, gourmande. L’arlequin & la fraise s’entremêlent au caramel, dans une texture presque sirupeuse, qui laisse penser que cet assemblage (je suppose, Trad et HERR) possède un beau compte d’age, et du fût de cognac.
La finale laisse peu à peu glisser les fruits compotés vers des notes salées & iodées 🌊. Le bois est un peu plus présent, des notes (de porto?) puissantes apportent une petite chauffe bienvenue, ainsi qu’une légère amertume.
L’alcool imperceptible témoigne d’une maitrise totale du processus, et d’un jus définitivement « glouglou ». Un interlude gourmand, qui sent bon les fruits & le soleil de La Réunion 🇷🇪 !
Merci à l’équipe de Savanna de m’avoir permis de découvrir cette cuvée en avant-première. A mon sens un très bel assemblage, qui reprend les bases solides de la distillerie, et qui nous réserve surement quelques surprises, notamment sur l’utilisation de jolis fûts (et d’un vieux HERR, si mon palais ne me trompe pas). Hâte de savoir d’en savoir plus ! Et d’y remettre le nez.
A mon sens, la cuvée Art of Rhum qui va mettre tout le monde d’accord 😁.
Dégustation du dernier Savanna – Art Of Rhum x Xandro
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