{"id":852,"date":"2024-11-17T18:59:57","date_gmt":"2024-11-17T17:59:57","guid":{"rendered":"https:\/\/thejackdrop.fr\/?p=852"},"modified":"2025-11-30T15:39:16","modified_gmt":"2025-11-30T14:39:16","slug":"whiskys-rhum-aux-secrets-des-vins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/2024\/11\/17\/whiskys-rhum-aux-secrets-des-vins\/","title":{"rendered":"Whiskys & Rhum \u00ab\u00a0Aux Secrets des Vins\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

En ce beau samedi 16 novembre, apr\u00e8s un petit run entre copains, le RDV chez pris \u00e0 la Chapelle- d’Armenti\u00e8res, et plus pr\u00e9cis\u00e9ment : Aux Secrets des Vins<\/a> !<\/p>\n\n\n\n

L’une des plus belles caves autour de Lille propose quasi tous les vendredi\/samedi une offre promotionnelle du moment et des d\u00e9gustations. Aujourd’hui c’est whisky alors on y va =) <\/p>\n\n\n\n

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Lindores – 46%<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ce lowland d\u2019Ecosse qui vient d\u2019arriver n\u2019est autre que premier single malt permanent de la distillerie historique Lindores Abbey. <\/p>\n\n\n\n

Je n\u2019ai pas beaucoup de recul sur cette cat\u00e9gorie assez consensuelle de whisky, je me tourne souvent vers des profils plus marqu\u00e9s, mais c\u2019est tr\u00e8s bon. <\/p>\n\n\n\n

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On y retrouve des fruits secs, surtout de la pomme, une touche de vanille (4 ans en fut oblige) mais surtout une bonne balance 50\/50 avec des c\u00e9r\u00e9ales. <\/p>\n\n\n\n

La texture est un peu aqueuse, \u00e7a manque quand m\u00eame de gras. <\/p>\n\n\n\n

Une fois le verre vide, des ar\u00f4mes de th\u00e9 et d\u2019herbe s\u00e9ch\u00e9e impr\u00e8gnent le verre. <\/p>\n\n\n\n

En bref : c\u2019est doux, frais, fruit\u00e9 en gardant les notes de whisky. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Tr\u00e8s sympa pour une premi\u00e8re cuv\u00e9e !<\/p>\n\n\n\n

Lochlea \u00ab Our Barley \u00bb – 46% <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Encore dans les lowlands, et encore une jeune cuv\u00e9e. Derri\u00e8re cette nouvelle distillerie lanc\u00e9e en 2022, on retrouve un ancien master distiller de Laphroaig, autant dire qu\u2019il faudra suivre ce qui sort par la suite !<\/p>\n\n\n\n

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Ici on mise tout sur les fruits, la poire notamment. En bouche c\u2019est rond, une texture un peu plus huileuse sympathique. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Un peu monolithique, simple, mais gourmand. <\/p>\n\n\n\n

Compass Box : Nectarosity – 46%<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Un blend exhuberanr dans la gamme permanente de la maison Compass Box, qui saura peut \u00eatre accrocher quelques amoureux de rhums et profils plus gourmands.<\/p>\n\n\n\n

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On a ici vanille, miel, coco, caramel, le tout accompagn\u00e9 d\u2019abricots. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Pour ma part, trop loin de ce que j\u2019attends d\u2019un whisky, mais tr\u00e8s bon si on parlait d\u2019un rhum \ud83d\ude01<\/p>\n\n\n\n

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Campbeltown Loch – 46%<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Je me suis d\u00e9plac\u00e9 juste pour tester celui ci en r\u00e9alit\u00e9, ayant d\u00e9gust\u00e9 quelques whiskys de la petite ville c\u00f4ti\u00e8re de Campbeltown, aux blends tr\u00e8s r\u00e9ussis. \u00c0 chaque fois j\u2019ai eu envie d\u2019y retourner, que ce soit avec le Swell Easy Peasy, ou d\u2019autres d\u00e9gust\u00e9s au salon du WLP.<\/p>\n\n\n\n

Profil radicalement diff\u00e9rent. <\/p>\n\n\n\n

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Au nez : un beau bois\u00e9 fondu, une touche de vernis, de l\u00e9gers \u00e9pices, une tourbe l\u00e9g\u00e8re\u2026 et ce qui me fait penser \u00e0 une touche de raisin. <\/p>\n\n\n\n

En bouche cette belle complexit\u00e9 est toujours la, avec des notes d\u2019orange am\u00e8re en prime, d\u2019\u00e9corces, et de r\u00e9glisse. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Franchement \u00e0 49\u20ac.. on comprend la popularit\u00e9 sur les r\u00e9seaux ! On verra si une place se lib\u00e8re bient\u00f4t \u00e0 la cave \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

Holyrood Ambir – 49,8 %<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Si j\u2019ai bien tout enregistr\u00e9, cette distillerie nouvelle dans les lowlands (encore ?!) distille plut\u00f4t 1 type d\u2019orge avant de pr\u00e9parer des blends. Ces blends sont \u00e9ph\u00e9m\u00e8res donc les cuv\u00e9es se suivent mais ne se ressemblent pas. <\/p>\n\n\n\n

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Produit plus atypique ici, c\u2019est plus sec, sur les grains, des notes de caramel et de tabac froid au nez.<\/p>\n\n\n\n

En bouche, une touche de miel et de caf\u00e9 semblent venir compl\u00e9ter et adoucir le profil.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Je ne sais pas si j\u2019ai tellement appr\u00e9ci\u00e9; il faudrait y revenir pour \u00eatre s\u00fbr. C\u2019est assez clivant. <\/p>\n\n\n\n

Kilkerran 8 ans – sherry casks – 57,4 %<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Retour \u00e0 Campbeltown sur un whisky d\u00e9j\u00e0 bien connu, dans une version brut de fut, et 100% sherry cask. \u00c7a fait tout de m\u00eame 20 ans que Kilkerran est en place. <\/p>\n\n\n\n

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Au nez, je suis un peu perdu, c\u2019est complexe, puissant. Des notes herbac\u00e9es, tourn\u00e9es, des \u00e9corces de citron, une touche de safran ?<\/p>\n\n\n\n

En bouche, tr\u00e8s sherry \u00e9videmment, en compl\u00e9ment de fruits murs, d\u2019\u00e9pices de cuisine, et d\u2019un petit c\u00f4t\u00e9 rancio. <\/p>\n\n\n\n

J\u2019esp\u00e8re que le rancio ne vire pas sur la noix une fois la bouteille ouverte (n\u2019aimant pas trop les notes de noix), mais \u00e0 part \u00e7a, c\u2019est ultra plaisant. <\/p>\n\n\n\n

Nb : les c\u00e9r\u00e9ales ont disparut, je sais que cela peut bloquer quelques uns d\u2019entre vous.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Bonus du jour <\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La favorite, Ch\u00e2teau 2002, 18 ans<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

J\u2019ai profit\u00e9 des bouteilles ouvertes de la session pr\u00e9c\u00e9dente (\u00e7a tourne tous les WE en ce moment Aux Secrets Des Vins). <\/p>\n\n\n\n

Tr\u00e8s tr\u00e8s emball\u00e9 par ce profil frais, fruits rouges, framboise. <\/p>\n\n\n\n

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En bouche c\u2019est huileux, la framboise est toujours l\u00e0, une petite prune arrive en compl\u00e9ment (pas \u00e9tonnant chez La Favorite). On n\u2019est pas du tout sur la lourdeur et le gras d\u2019une flibuste, au contraire. <\/p>\n\n\n\n

Pour ma part : superbe ! manque peut \u00eatre de peps et de longueur, mais le profil aromatique est top.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Bref, un bon samedi matin entre copains apr\u00e8s notre habituelle course \u00e0 pied ! <\/p>\n\n\n\n

Merci aux \u00e9quipes d\u2019Aux Secrets des Vins qu\u2019on a cuisin\u00e9 pendant plus d\u2019une heure
et qui ont pris le temps de nous recevoir ! Super accueil ! <\/p><\/blockquote><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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