{"id":790,"date":"2024-11-07T13:21:36","date_gmt":"2024-11-07T12:21:36","guid":{"rendered":"https:\/\/thejackdrop.fr\/?p=790"},"modified":"2025-01-08T16:26:16","modified_gmt":"2025-01-08T15:26:16","slug":"rhum-grima-mobula","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/2024\/11\/07\/rhum-grima-mobula\/","title":{"rendered":"Rhum Grima – Mobula"},"content":{"rendered":"\n

Premi\u00e8re d\u00e9gustation officielle du blog ! <\/strong>

Tr\u00e8s heureux de pouvoir d\u00e9marrer cette aventure avec un beau sample offert spontan\u00e9ment par Axel Nad\u00e9, que j\u2019avais crois\u00e9 \u00e0 l\u2019occasion d\u2019une masterclass \u00ab\u00a0Maison Mounicq\u00a0\u00bb \u00e0 Lille il y a quelques mois. <\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s pas mal de discussions autour des spiritueux et avant m\u00eame l\u2019annonce de mon blog il m\u2019a proposer de d\u00e9guster \u00e7a, juste pour le plaisir. Maintenant que le blog est lanc\u00e9, \u00e7a me semblait int\u00e9ressant de d\u00e9marrer l’aventure avec un rhum pr\u00e9par\u00e9 par ses soins. <\/p>\n\n\n\n

Disclaimer<\/strong> : mes notes de d\u00e9gustations ne sont que le reflet de mes go\u00fbts personnels et de mon niveau de comp\u00e9tences actuel en mati\u00e8re de spiritueux, ne prenez pas jamais mes avis au pied de la lettre pour justifier ou non un achat. Je vous dis ce que j’aime, ce que j’en pense, et chacun \u00e0 ses avis et ses gouts.<\/p>\n\n\n\n

Plantons le d\u00e9cor tout de m\u00eame avant de parler du pr\u00e9cieux jus !<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fond\u00e9e en 2017, \u00e0 Cadaujac, au sud de Bordeaux, cette maison familiale porte le nom de la grand-m\u00e8re des fondateurs, Cedrik et Axel Nad\u00e9, une femme forte, exigeante, et de confiance.\u00a0Des valeurs que les deux fr\u00e8res ont souhait\u00e9 inscrire\u00a0dans les g\u00e8nes de leur \u00e9tablissement.

La Maison Mounicq s\u2019est donn\u00e9e pour mission de s\u00e9lectionner et de\u00a0 confectionner des\u00a0eaux-de-vie remarquables, rares et exclusives, mais surtout d\u2019une qualit\u00e9 sans pareil et ainsi, mettre en lumi\u00e8re des femmes et des hommes qui \u0153uvrent avec passion pour offrir le fruit de leurs savoir-faire d\u2019exception et la richesse de leur terroir.\u00a0<\/em><\/p>https:\/\/www.maison-mounicq.com\/pages\/lhistoire-de-la-maison-mounicq<\/a><\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

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Alors si la Maison Mounicq fait de bons gins (madame en avait ramen\u00e9 \u00e0 la maison suite \u00e0 cette fameuse masterclass), que ses whiskys avaient ravi mes invit\u00e9s lors du bapt\u00eame de mon fils, il est important de noter qu’il y a \u00e9galement au programme : de la vodka, de la liqueur de menthe, de la fine de bordeaux\u2026 Mais aujourd’hui on va parler rhum !<\/p>\n\n\n\n

Rhum Grima : Cuv\u00e9e \u00ab\u00a0Mobula\u00a0\u00bb<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

Nomm\u00e9 en hommage au poisson embl\u00e9matique de l’\u00eele de la R\u00e9union, la Raie Manta, en latin\u00a0Mobula<\/em>, cette cuv\u00e9e\u00a0met en avant une collaboration entre terroir bordelais et r\u00e9unionnais !
Quelques \u00e9l\u00e9ments cl\u00e9s sur ce rhum : venu de la distillerie Savanna<\/strong> \u00e0 La R\u00e9union, c’est une m\u00e9lasse de Bois Rouge,<\/strong> distill\u00e9 en colonne, r\u00e9duite \u00e0 l’eau de source, sans colorants & autres.<\/p>\n\n\n\n


Sp\u00e9cialit\u00e9 et sp\u00e9cificit\u00e9 :<\/strong> 9 mois d’affinage en ex f\u00fbt de sauvignon blan<\/strong>c du Ch\u00e2teau Vieux Fournay \/ Lussac St \u00c9million, ainsi que 7 mois de vieillissement en f\u00fbt de bourbon<\/strong> reconditionn\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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Notes de d\u00e9gustation : <\/h2>\n\n\n\n

Au nez<\/strong> : \u00e0 l\u2019ouverture du flacon, le miel et les fruits secs arrivent tout de suite, mais laissent tr\u00e8s vite place \u00e0 un l\u00e9ger c\u00f4t\u00e9 vineux (que j\u2019appelle parfois des tanins, dans mon jargon personnel) mais qui sont plut\u00f4t des notes de noisettes ou d\u2019amandes en r\u00e9alit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Etant plut\u00f4t acc\u00e8s grands ar\u00f4mes d\u2019habitude chez Savanna, je n\u2019ai pas forc\u00e9ment mes rep\u00e8res sur le nez, ou alors peut \u00eatre plus proche de ce qu’on aurait sur un 3-5 ans. <\/p>\n\n\n\n

On aurait pu en rester l\u00e0, et je me serai dit \u00ab\u00a0ok, un peu simple ce nez\u00a0\u00bb.
Sauf qu’apr\u00e8s 10 bonnes minute d’a\u00e9ration, le rhum se r\u00e9v\u00e8le, et se fige avec notes assez marqu\u00e9es de guimauve, de poire, d’amandes, et de chocolat au lait<\/strong>. C’est tr\u00e8s gourmand, plus accrocheur.<\/p>\n\n\n\n

NB : Maman si tu lis un jour cette chronique, il faut qu’on essaie un pairing avec ton ancestrale tarte \u00ab\u00a0poire, chocolat\u00a0\u00bb, il y a match !

L’alcool me semble imperceptible, et c’est globalement le cas pour toute la d\u00e9gustation, apr\u00e8s c’est surement normal, on affiche 47.6\u00b0<\/strong> au compteur, l\u00e0 o\u00f9 mes habitudes du moment sont autour de 60\u00b0. <\/p>\n\n\n\n

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En bouche : <\/strong>aucun doute pour ma part, c’est franc, il y a un peu de peps, mais surtout des gros fruits exotiques et de la mangue<\/strong>.
J\u2019avais un peu peur que la texture soit un peu acqueuse, car assez bas en degr\u00e9s et jeune mais il n\u2019en est rien, c\u2019est m\u00eame l\u00e9g\u00e8rement huileux et agr\u00e9able en bouche. <\/p>\n\n\n\n

Dans mon esprit, \u00e7a pourrait \u00eatre un jama\u00efcain, low ester ou presque<\/strong>, puisque quelques notes vineuses sont toujours l\u00e0, et qu’un petit c\u00f4t\u00e9 acidul\u00e9 titille le bout de la langue.

C’est tr\u00e8s fruit\u00e9, assez frais, et la d\u00e9gustation ne manque pas d’int\u00e9r\u00eat !<\/p>\n\n\n\n

Finale<\/strong> : Un peu plus simple peut \u00eatre, sur les fruits exotiques et une petite touche de poivre blanc ou d’\u00e9pices l\u00e9gers. <\/p>\n\n\n\n

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En r\u00e9sum\u00e9 <\/strong>: pas simple de r\u00e9sumer ce rhum, qui avait plus d\u2019un tour dans son sac. Je retiens essentiellement la guimauve, le g\u00e2teau poire, chocolat, les amandes, les fruits exotiques, et une touche vineuse. J’ai pass\u00e9 un excellent moment, et madame a \u00e9galement approuv\u00e9 les quelques gouttes vol\u00e9es durant ma prise de notes.
<\/p>\n\n\n\n

Encore merci \u00e0 Axel et toute l\u2019\u00e9quipe pour ce beau travail et l\u2019opportunit\u00e9 de d\u00e9guster cette nouvelle cuv\u00e9e, j\u2019esp\u00e8re que le succ\u00e8s des rhums Grima sera au rendez-vous ! <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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