{"id":3360,"date":"2026-10-01T17:31:49","date_gmt":"2026-10-01T15:31:49","guid":{"rendered":"https:\/\/thejackdrop.fr\/?p=3360"},"modified":"2026-10-01T17:45:41","modified_gmt":"2026-10-01T15:45:41","slug":"masterclass-la-maison-velier-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/2026\/10\/01\/masterclass-la-maison-velier-2026\/","title":{"rendered":"Masterclass – La Maison & Velier (2026)"},"content":{"rendered":"\n

This article is also available in English right HERE<\/em><\/strong>.

Ce vendredi 11 septembre, j\u2019avais rendez-vous en Belgique pour une masterclass d\u2019exception. Je ne vous cache pas l\u2019immense joie qui m\u2019animait ce soir-l\u00e0, puisque l\u2019expert qui nous accompagnait n\u2019\u00e9tait autre que Christopher Bellail<\/a>, Rum Product Manager \u00e0 LM&V \u2013 l\u2019une des (d\u00e9j\u00e0\u00a0? futures\u00a0?) grandes personnalit\u00e9s du rhum – ou en tout cas de mon entourage proche depuis quelques ann\u00e9es.\u00a0

Cet article essaiera de rendre hommage, tant aux explications pointues de l\u2019expert, qu\u2019aux diff\u00e9rents acteurs du monde du rhum, mais \u00e9galement aux jus d\u2019exception pr\u00e9sent\u00e9s. La t\u00e2che me semble quasi insurmontable au moment o\u00f9 j\u2019\u00e9cris ces quelques lignes mais\u2026 hop, on se lance\u00a0!<\/p>\n\n\n\n

Intro<\/h1>\n\n\n\n

Nous voici donc \u00e0 Courtrai (Kortrijk, pour les amis belges), en face de la boutique RumStylez<\/a>\u00a0! Puisque nous sommes pas moins de 24 passionn\u00e9s attendus, et que David a voulu mettre les petites plats dans les grands, notre soir\u00e9e se d\u00e9roulera exceptionnellement \u00e0 l\u2019\u00e9tage du restaurant The Lab Social Club. Un grand U pour discuter facilement et laisser de la place \u00e0 notre guest. Des planches g\u00e9n\u00e9reuses sont dispos\u00e9es sur les tables, nous voici donc confortablement install\u00e9s pour 3h intenses. <\/p>\n\n\n\n

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Mise en avant de La Maison & Velier bien s\u00fbr (mais pas que), explications des plus pointues gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019expertise pouss\u00e9e de Chris (qui revenait juste de Jama\u00efque, le parfum d\u2019Hampden flottait presque encore autour de lui), et partages entre passionn\u00e9s. Bref, tous les \u00e9l\u00e9ments sont r\u00e9unis pour passer un grand moment.<\/p>\n\n\n\n

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Les protagonistes<\/h1>\n\n\n\n

David Dobbelaere, l’immanquable passionn\u00e9 & caviste belge nous acueillait.<\/strong>
Ce dingue de rhum & de cacha\u00e7a a cr\u00e9\u00e9 sa propre boutique \u00ab\u00a0RumStylez\u00a0\u00bb il y a quelques ann\u00e9es, il a m\u00eame sorti de tr\u00e8s belles cuv\u00e9es (ohhh, mon Chairman pr\u00e9f\u00e9r\u00e9\u00a0\u2764\ufe0f).
J\u2019en ai fait un article d\u00e9di\u00e9 \u00e0 retrouver ici\u00a0–\u00a0<\/em><\/strong>LIEN<\/em><\/strong><\/a>.<\/em><\/strong>
Ce que j\u2019aime chez David, c\u2019est sa simplicit\u00e9 et son c\u00f4t\u00e9 relax. Il est pointu, ultra pro mais aussi et avant tout d\u2019une hospitalit\u00e9 \u00e0 toute \u00e9preuve (m\u00eame mon fils de 3 ans ne l\u2019a jamais fait craquer, ahahah). Il sait mettre tout le monde \u00e0 l\u2019aise en quelques secondes, on se sent tr\u00e8s vite chez soi, et c\u2019est pour \u00e7a que j\u2019aime passer par sa boutique \u2013 faut juste pr\u00e9voir quelques heures, parce qu\u2019entre passionn\u00e9s on ne sait pas s\u2019arr\u00eater. Je vous conseille donc vivement d\u2019aller rencontrer l\u2019Homme, avec un grand H.\u00a0
PS\u00a0: si vous n\u2019\u00eates pas du coin, profitez de sa\u00a0boutique en ligne<\/a>\u00a0ou passez par l\u2019app\u00a0RumX<\/a>\u00a0!<\/p>\n\n\n\n

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Christopher Bellail (@Cris_Inacio), Rum Product Manager pour LM&V<\/strong> \u00e9tait \u00e0 mes yeux l\u2019attraction de la soir\u00e9e. Cet expert en rhum (et en Clairin) est l\u2019un des principaux acteur du monde du rhum en France (et pas que) depuis plus de 15 ans.
En 2018, il donne sa splendeur \u00e0 la collection de rhums du Bar 1802 \u00e0 Paris, avec plus de 600 r\u00e9f\u00e9rences (aujourd\u2019hui le plus grand bar \u00e0 rhum d\u2019Europe ?), tout en co-fondant la Rhum Society qui a pour ambition de repenser les \u00e9v\u00e8nements de d\u00e9gustation.
En 2023, il rejoint La Maison & Velier, o\u00f9 il pilote le d\u00e9veloppement commercial du portefeuille rhum. Un poste o\u00f9 il m\u00eale d\u00e9veloppement produit, marketing & expertise en spiritueux tout en profitant de l\u2019aura exceptionnelle de Velier (\u00e0 mon sens, l\u2019acteur majeur de la promotion et la premiumisation du rhum depuis 30 ans), et de La Maison du Whisky (distributeur hors du commun, acteur majeur fran\u00e7ais, qui resplendit aussi chaque ann\u00e9e \u00e0 travers son \u00e9norme salon le Whisky Live Paris). 
Bref, \u00e7a fait quelques ann\u00e9es que je c\u00f4toie Chris, mais je n\u2019avais pas encore eu le plaisir de le voir \u00e0 l\u2019\u0153uvre dans cet exercice, et je peux vous dire qu\u2019il a mis la barre tr\u00e8s haute. Chapeau l\u2019artiste !<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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La Maison & Velier<\/h1>\n\n\n\n

Dans le monde du rhum, certains noms ne se contentent pas de s\u00e9lectionner des bouteilles : ils contribuent \u00e0 changer notre mani\u00e8re de les aborder, les regarder, les d\u00e9guster. La Maison & Velier est de ceux-l\u00e0. N\u00e9e en 2017 de l\u2019alliance entre La Maison du Whisky et l\u2019italien Velier, la structure porte une vision exigeante du spiritueux : privil\u00e9gier l\u2019origine, la mati\u00e8re premi\u00e8re, la distillation – avec une emphase sur le pot-still – le vieillissement et, surtout, l\u2019histoire, la culture, des humains qui confectionnent chaque jour nos pr\u00e9cieux spiritueux.<\/p>\n\n\n\n

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@cr\u00e9dit : velier.it<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Cette philosophie doit beaucoup \u00e0 Luca Gargano, figure majeure du rhum contemporain et infatigable \u00e9claireur de terroirs. Des mythiques Demerara de Guyana aux rhums de Caroni, nous lui devons aussi (ainsi qu\u2019\u00e0 Daniele Biondi) la mise en lumi\u00e8re exceptionnelle des clairins ha\u00eftiens aux expressions les plus radicales. De la mati\u00e8re premi\u00e8re \u00e0 l\u2019alambic, il a d\u00e9fendu un rhum lisible, non standardis\u00e9, capable de raconter un lieu autant qu\u2019un savoir-faire. Une approche dont, par exemple, la gamme Habitation Velier centr\u00e9e sur les pure single rums – une classification que Luca a lui-m\u00eame \u00e9tablit – reste \u00e0 mon sens l\u2019une des expressions les plus marquantes du monde du rhum.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment cette transparence, cette expertise, et cette invitation au voyage que Chris nous a offert lors de cette masterclass : six cuv\u00e9es, six haltes, et une m\u00eame conviction – le rhum ne se r\u00e9sume jamais \u00e0 une couleur, \u00e0 un \u00e2ge ou \u00e0 une provenance. Entre canne, m\u00e9lasse, fermentation longues, alambics, influences des climats et gestes des producteurs, la d\u00e9gustation a grav\u00e9 dans notre esprit la philosophie de La Maison & Velier.

Ne vous y trompez pas, si Velier est incontournable, La Maison & Velier met en avant des produits encore sous-estim\u00e9s, et la marque elle-m\u00eame n\u2019est pas encore si connu que cela. C\u2019est aussi mon travail du jour que de vous aider \u00e0 mieux la comprendre, et de susciter votre int\u00e9r\u00eat !<\/p>\n\n\n\n

Classifications dans le monde du rhum<\/h1>\n\n\n\n

Apr\u00e8s ce coup de projecteur sur LM&V, Chris nous a redonn\u00e9 les grandes lignes de l\u2019histoire du rhum, on ne s\u2019y attardera pas ici, je pense avoir d\u00e9j\u00e0 fait en partie le job sur le blog et les r\u00e9seaux.Mais plusieurs d\u00e9tails pointus – et j\u2019avoue que je partage compl\u00e8tement ce point de vue – ont \u00e9t\u00e9 port\u00e9 \u00e0 notre attention, notamment la classification, ou plut\u00f4t les diff\u00e9rentes classifications du monde du rhum.<\/p>\n\n\n\n

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La fameuse introduction d\u00e9butant pour classer les rhums – @credit : gulpglow.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Si opposer pur jus de canne & m\u00e9lasse n\u2019a pas de sens. Si chaque pays produit aujourd\u2019hui divers rhums aux styles parfois tr\u00e8s diff\u00e9rents – \u00e0 tel point que notre intro basique sur les traditions hispaniques, anglaises, et fran\u00e7aise parait bien d\u00e9su\u00e8te – alors comment pourrions-nous aujourd\u2019hui classifier la diversit\u00e9 du rhum\u00a0? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lucas Gargano & Velier ont bien leur petite id\u00e9e, et l\u2019ont d\u00e9velopp\u00e9e avec une expertise dingue, s\u2019inspirant notamment du monde du whisky (et ses fameux single malt), en allant encore plus loin.<\/p>\n\n\n\n

La classification \u00ab\u00a0Gargano<\/strong>\u00ab\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

Les informations pr\u00e9sentes dans cette section sont issus de cet article : VELIER<\/a>.<\/em>
NB : si Chris n’en a pas fait toute l’explication j’ai trouv\u00e9 que cette section avait son importance \ud83d\udc40.<\/p>\n\n\n\n

Le constat : un manque de clart\u00e9 pour le consommateur<\/h5>\n\n\n\n

Au d\u00e9but des ann\u00e9es 2000, apr\u00e8s l’engouement massif pour la \u00ab mouvance rhum \u00bb des ann\u00e9es 90 (port\u00e9e par les cocktails comme le Mojito ou le Cuba Libre), l’int\u00e9r\u00eat pour le rhum a commenc\u00e9 \u00e0 s’essouffler sur certains march\u00e9s pionniers comme l’Italie.<\/p>\n\n\n\n

Luca Gargano en a identifi\u00e9 la cause principale : l’absence de cat\u00e9gories claires<\/strong>. Contrairement au whisky \u2014 qui a su structurer son offre en \u00e9levant la perception du produit (du Blended<\/em> au Single Malt<\/em>, puis au Cask Strength<\/em>) \u2014, le rhum restait un ensemble flou o\u00f9 tout \u00e9tait simplement \u00e9tiquet\u00e9 \u00ab rhum \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Il \u00e9tait alors presque impossible pour un consommateur de distinguer :<\/p>\n\n\n\n