{"id":3311,"date":"2026-06-11T11:43:51","date_gmt":"2026-06-11T09:43:51","guid":{"rendered":"https:\/\/thejackdrop.fr\/?p=3311"},"modified":"2026-06-11T11:52:29","modified_gmt":"2026-06-11T09:52:29","slug":"cap-au-nord-avec-la-distillerie-terra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/2026\/06\/11\/cap-au-nord-avec-la-distillerie-terra\/","title":{"rendered":"Cap au nord avec la distillerie TERRA !"},"content":{"rendered":"\n

Depuis quelques mois, un nouveau nom r\u00e9sonne dans les Hauts-de-France. comme un \u00e9cho lointain venu des terrils, un appel \u00e0 la terre port\u00e9 par les fr\u00e8res Sambussy<\/strong>, Andr\u00e9 et Philippe.<\/strong> Il n\u2019en fallait pas plus pour titiller ma curiosit\u00e9. Il y a peu de distillerie dans ma r\u00e9gion natale, c\u2019\u00e9tait donc l\u2019occasion de me faire plaisir, et d\u2019aller leur rendre visite.<\/em><\/p>\n\n\n

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\"La<\/a>
\u00a9 TERRA Distillerie<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Dans une ancienne terre de mines devenue territoire de reconversion, \u00e0 Auchel, un projet singulier a vu le jour : transformer l\u2019un des produits les plus embl\u00e9matiques du Nord – la pomme de terre – en spiritueux premium. Bienvenue chez Terra Distillerie<\/strong>, une aventure entrepreneuriale r\u00e9cente, port\u00e9e par une vision forte : faire du terroir des Hauts-de-France une signature gustative.<\/p>\n\n\n

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\"Vue<\/a>
\u00a9 Sophie Stalnikiewicz<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Une histoire de famille<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Derri\u00e8re ce projet, deux fr\u00e8res : Andr\u00e9 et Philippe Sambussy. Deux parcours diff\u00e9rents mais compl\u00e9mentaires : l\u2019un dans le n\u00e9goce agricole, l\u2019autre dans la d\u00e9fense – mais une m\u00eame envie : cr\u00e9er ensemble. D\u00e9but 2021, ils choisissent de donner vie \u00e0 leur vision : mettre en avant le terroir du nord, et plus particuli\u00e8rement la pomme de terre, embl\u00e9matique de la r\u00e9gion, mais plut\u00f4t que d\u2019en faire des chips ou des frites, ils se sont tourn\u00e9s vers\u2026 la distillation !<\/p>\n\n\n\n

Tr\u00e8s vite, les premiers essais laissent place \u00e0 l\u2019ambition. Ils se retroussent les manches, ach\u00e8tent un terrain, et y b\u00e2tissent eux-m\u00eame les fondations de leur distillerie. Avec le support d\u2019investissements, ils y installent toute la chaine de production n\u00e9cessaire pour cr\u00e9er un unique en France. D\u00e9but 2025, Terra devient ainsi la premi\u00e8re distillerie fran\u00e7aise sp\u00e9cialis\u00e9e dans la production de vodkas et gins \u00e0 partir de pomme de terre.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Terroir & pomme de terre<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les pommes de terre proviennent des Hauts-de-France, une r\u00e9gion reconnue pour ses sols limoneux fertiles, particuli\u00e8rement adapt\u00e9s \u00e0 cette culture. Sans \u00eatre chauvin, il convient de dire que les \u00ab patates \u00bb, comme on les appelle par ici, sont forts savoureuses, et leur qualit\u00e9 est mondialement reconnue (une partie des g\u00e9ants am\u00e9ricains viennent d\u2019ailleurs se sourcer dans la r\u00e9gion).<\/em><\/p>\n\n\n

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\"Des<\/a>
\u00a9 Sophie Stalnikiewicz<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Parmi pr\u00e8s de 200 vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es dans la r\u00e9gion, seuls quelques-unes sont s\u00e9lectionn\u00e9es et retenues. En fonction notamment de leur teneur en amidon (et donc en sucre), ainsi que leur go\u00fbt.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Production artisanale, et scalable<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Terra revendique un mod\u00e8le int\u00e9gr\u00e9 et artisanal, mais une ambition presque industrielle. Si cette premi\u00e8re ann\u00e9e de test ne verra produire \u00ab que \u00bb 80 000 bouteilles, un volume de 250 000 bouteilles annuel est attendu tr\u00e8s vite, et les installations pourront \u00eatre \u00e9tendue si n\u00e9cessaire pour permettre un jour de doubler cette production.



Il n\u2019emp\u00eache, l\u2019approche est extr\u00eamement soign\u00e9e et artisanale.<\/strong><\/p>\n\n\n\n