{"id":3174,"date":"2026-01-17T00:07:23","date_gmt":"2026-01-16T23:07:23","guid":{"rendered":"https:\/\/thejackdrop.fr\/?p=3174"},"modified":"2026-01-17T00:07:23","modified_gmt":"2026-01-16T23:07:23","slug":"cognac-borderies-78-spirit-of-the-day","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/2026\/01\/17\/cognac-borderies-78-spirit-of-the-day\/","title":{"rendered":"Cognac Borderies #78 – Spirit of the day"},"content":{"rendered":"\n

Pas s\u00fbr d’avoir d\u00e9j\u00e0 couvert Spirit of the day<\/a> sur le blog ! Et bien c’est \u00e0 l’occasion de la r\u00e9ception de 2 tr\u00e8s beaux samples que je m’y mets. <\/p>\n\n\n\n

Si le Bourbon brut de f\u00fbt r\u00e9cemment propos\u00e9 fait la part belle aux fruits de verger, au miel, et aux notes de pain, sa gourmandise n’a d’\u00e9gal que son finish en ex-f\u00fbt de rhum Port Mourant. Vraiment int\u00e9ressant, et ultra bon rapport qualit\u00e9 prix \u00e0 45\u20ac ! <\/p>\n\n\n\n

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Spirit of the day #7 – Cognac Borderies Lot #78<\/h2>\n\n\n\n

Mais c’est vraiment sur ce Cognac AOC Borderies Lot #78 que je vais m’attarder aujourd’hui. J’ai eu un coup de c\u0153ur de dingue sur ce jus. Hors d\u2019\u00e2ge, \u00e9lev\u00e9 en fut de ch\u00eane, avec une palette aromatique riche et complexe de notes fruit\u00e9es et florales, et une longueur magnifique. Embouteill\u00e9 sans filtration \u00e0 froid en brut de fut \u00e0 44,5%.<\/p>\n\n\n\n

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Le nez est un tourbillon de fruits gorg\u00e9s de soleil : mangue, fruit de la passion, litchi, p\u00eache, poire poch\u00e9e, citron.. c’est compl\u00e8tement barr\u00e9, et tellement bon. Le tout est saupoudr\u00e9 d’un peu de muscade, et d’une l\u00e9g\u00e8re note fraiche qui me semble anis\u00e9e.
L’espac\u00e9 d’un instant, je me suis transport\u00e9 au Wine Expo 2025 et j’ai pens\u00e9 \u00e0 cette masterclass de Baiju, les notes fruit\u00e9es sont tellement funky !<\/p>\n\n\n\n

En bouche, \u00e9videmment ca croque le fruit aussi. Mangue fraiche, citron & agrumes omipr\u00e9sents qui vont et viennent. Un petit c\u00f4t\u00e9 fruits secs & banane de l’ap\u00e9ro, gourmands et sucr\u00e9s, mais \u00e9galement des notes de raisin, une touche rustique, et toujours ce litchi qui revient dans le fond.<\/p>\n\n\n\n

Finale autour des agrumes, de la pomme & de la coco, mais \u00e9galement de petites \u00e9pices, un peu de cannelle, et une texture qui reste sur la langue, presque liquoreuse.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Un sans faute, et compl\u00e8tement \u00e0 mon go\u00fbt. Une d\u00e9gustation rock & roll, tout en intensit\u00e9, sur les fruits bien juteux. Le genre de jus qui donne la p\u00eache, et qui rayonne au milieu d’autres spiritueux qui paraitront peut \u00eatre un peu vieillots \ud83d\ude01. A ajouter \u00e0 ma collection sans tarder ! <\/p>\n\n\n\n

Un bourbon au RQP impeccable, et un Cognac Borderies des plus expressifs, funky, et fruit\u00e9 que j’ai jamais gout\u00e9.<\/p>THE JACK DROP \u2013 LE BLOG QUI PARLE DE RHUM, AGAVES & AUTRES SPIRITUEUX \u2013 BAS\u00c9 \u00c0 LILLE<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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