Egalement, pour ceux qui l’ont rat\u00e9 : le d\u00e9brief sur les rhums, c’est par ici => LIEN<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n
Acc\u00e8s rapide \ud83d\udd17 : <\/strong><\/p>\n\n\n\n HELLYERS ROAD – 8 ans 2016 – \u00ab\u00a0Seize the Fire\u00a0\u00bb – Australie, Single Malt – 63,7 %<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ref : Single Cask #16322.01 – First Fill Bourbon Barrel. ARRAN – 9 ans 2015 Peated, Single Malt – 60,7 % – Single Cask #15\/3506<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ahhh Arran, mon amour \u2764\ufe0f. J’\u00e9tais compl\u00e8tement tomb\u00e9 dedans l’ann\u00e9e derni\u00e8re, j’ai achet\u00e9 3 bouteilles pour la maison, et… ce beau sherry cask m’a instantan\u00e9ment rappel\u00e9 pourquoi j’aime Arran. Artist #15 – BOWMORE 1995 – 30 ans – Islay, Single Malt – 45,5 % <\/strong><\/p>\n\n\n\n Ref : Single Cask #9595000033 – Refill Hogshead<\/em> Michter’s – Bomberger’s Declaration \u00ab\u00a0PFG\u00a0\u00bb – 50.1%<\/strong><\/p>\n\n\n\n Compl\u00e8tement hyp\u00e9 lors de la masterclass, et si d\u00e9\u00e7u qu’il ne soit pas vendu par chez nous :'( Artist #15 – SYMBIOSIS – Islay, Blended Malt – 50,6 %<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ref : Single Cask #2418120292 – Toasted New Oak Barrel<\/em>. Weller – 2023 Release- Kentucky Bourbon Limited Edition – 66.8%<\/strong><\/p>\n\n\n\n Lors de la petite masterclass organis\u00e9e sur le stand, avec Aude<\/a><\/strong> (que je remercie encore chaleureusement), et en compagnie de Drew Mayville, Master Blender<\/strong> & directeur de la qualit\u00e9 pour les produits Sazerac \u00e0 la Distillerie Buffalo Trace (biographie<\/a> dispo en anglais). Apr\u00e8s 46 ans dans l’industrie, autant vous dire qu’on \u00e9coute, et qu’on boit – ses paroles, comme les diff\u00e9rentes bouteilles pos\u00e9es sur le tonneau devant nous.<\/p>\n\n\n\n Cette \u00e9dition ultra limit\u00e9e a termin\u00e9 la d\u00e9gustation, et m’a vraiment impressionn\u00e9. Du ma\u00efs caram\u00e9lis\u00e9, beaucoup de cuir, de belles notes de tabac<\/strong>. En bouche, c’est \u00e9tonnamment doux par rapport au degr\u00e9s affich\u00e9, des notes sucr\u00e9es, des amandes, du nougat.. Artist #15 – ARDBEG 2000 – 25 ans – Islay, Single Malt – 55,4 %<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ref : Single Cask #1100000016 – Oloroso Sherry Butt<\/em> NOAH’S MILL – Kentucky – Small Batch Bourbon – 57.15% <\/strong><\/p>\n\n\n\n Le Noah’s Mill Small Batch Bourbon fait partie de la Small Batch Boutique Bourbon Collection lanc\u00e9e dans les ann\u00e9es 90’s par la distillerie Willett. Il est produit par la distillerie familiale Willett<\/strong>, reconnue comme l’une des plus raffin\u00e9es du Kentucky. Issu d’un mashbill compos\u00e9 de 72 % de ma\u00efs, 13% de seigle et 15 % d’orge, Noah’s Mill Small Batch Bourbon est un assemblage de whiskey de diff\u00e9rents \u00e2ges, de 4 \u00e0 22 ans.<\/strong>\u00a0\u00bb LMDW.<\/em> Chichibu – Paris Edition – Single Malt – 50.5% <\/strong><\/p>\n\n\n\n Un assemblage de 17 f\u00fbts allant de 5 \u00e0 14 ans, du f\u00fbt de ch\u00eane fran\u00e7aise, de l’ex-bourbon am\u00e9ricain, d’ex vins espagnols (si mes notes sont bonnes). Assez cool, 6 \u00e9tiquettes sont disponibles pour cette \u00e9dition sp\u00e9ciale. THE DARK SIDE OF THE \u00ab\u00a0M\u00a0\u00bb 2005 – Macallan 20 ans, Speyside, Single Malt – 61,1%<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ref : Single Cask #44H – First Fill Sherry Butt. BENROMACH – 22 ans, 2002 – Speyside, Single Malt – 57,2 % TORMORE – 22 ans, 2002 – \u00ab\u00a0Legacy\u00a0\u00bb Pre-Release collection – Speyside, Single Malt – 48,5 % CAOL ILA 1984 – 40 ans – Islay, Single Malt – 51,3 % Warenghem – Yeun Elez – 2020, Ex-Sherry Hogshead, 59.6%<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00ab\u00a0Il s’agit d’une variation tourb\u00e9e du single malt Armorik. Cette cuv\u00e9e Yeun Elez fait r\u00e9f\u00e9rence aux tourbi\u00e8res situ\u00e9es en plein c\u0153ur des monts d\u2019Arr\u00e9e.<\/em>\u00a0\u00bb LMDW<\/em>. BEN NEVIS – WLP – 10 ans, 2015, 46%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ref : Highlands, Single Malt – Single Cask #209 – First Fill Oloroso Sherry Butt<\/em> Penderyn – Joyau du Pays de Galles !<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n
\n\n\n\nCoups de C\u0153ur (petits & grands) !<\/h2>\n\n\n\n
\n
<\/em>Mon gros coup de coeur whisky lors de la soir\u00e9e presse du WLP. <\/strong>C’est une d\u00e9couverte totale, intrigante, une vraie petite claque parmi ces \u00e9cossais qui se ressemblent parfois un peu trop.
Au nez : de gros fruits, une tourbe marine. On oscille entre la tarte aux pommes, les zestes d’agrumes, et l’iode<\/strong>. En bouche : c’est assez huileux, il y a de la m\u00e2che, comme une bonne p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes maison, des notes de rhum, du flan \u00e0 la vanille. <\/strong>
Une finale o\u00f9 les c\u00e9r\u00e9ales r\u00e9apparaissent soudain, bien caram\u00e9lis\u00e9s, type pecan pie<\/strong>, et toujours de belles notes de pommes. Le tout est tr\u00e8s vif, puissant, ultra aromatique.
Un grand kiff, et clairement mon top 1 dans ma liste d’achat whisky !
<\/strong>
NB : pas pu tester les 2 autres mill\u00e9simes, faute de bouteilles vides sur les stands dimanche soir. Avis aux g\u00e9n\u00e9reux amis de LMDW, s’il y a des samples qui trainent, je suis plus que preneur \ud83d\ude09<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/ex-librix-768x1024.jpeg\")
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Gourmandise, sucrosit\u00e9, c’est vraiment riche. <\/strong>
Au nez, une tourbe m\u00e9dicinale, saline, bien huileuse, de gros fruits jaunes, une pointe de chocolat peut \u00eatre.
En bouche, sherry, fruits, orange, la tourbe s’installe lentement mais surement<\/strong>, sans d\u00e9s\u00e9quilibrer l’ensemble. Finale : de belles notes sal\u00e9es <\/strong>au milieu des fruits, et des notes de th\u00e9 une fois le verre vide.
Superbe, comment toujours – mais je ne suis peut \u00eatre pas tr\u00e8s objectif ici. Sous le sapin \u00e0 no\u00ebl ?!<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n\n
Exceptionnel ! Une belle salade de fruits exotiques,<\/strong> des notes capiteuses, salines. Une tourbe grasse<\/strong>, florale, huileuse \u00e0 souhait qui envahit le palais. La finale fait exploser des notes d’agrumes, de poire, un c\u00f4t\u00e9 m\u00e9dicinale bien int\u00e9gr\u00e9. Ce subtil m\u00e9lange fruit\u00e9, herbac\u00e9, m\u00e9dicinale, et tourbe l\u00e9g\u00e8re va et vient, on prend vraiment plaisir \u00e0 y revenir (je suis d’ailleurs pass\u00e9 2 fois pour re-go\u00fbter ce d\u00e9licieux nectar).
Evidemment, la belle \u00e0 un prix, 1500\u20ac, pas pour toutes les bourses, mais c’est plut\u00f4t logique.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/buffalo3-768x1024.jpeg\")
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C’\u00e9tait tr\u00e8s tr\u00e8s bon les amis. Un c\u00f4t\u00e9 sirop d\u2019\u00e9rable, des agrumes<\/strong>, une pinc\u00e9e de noix et de beaux tanins d’abord. En bouche : de belles notes torr\u00e9fi\u00e9es, du caf\u00e9<\/strong>, un c\u00f4t\u00e9 fruit\u00e9, notamment de la cerise<\/strong>, sur un lit de caramel. Finale chaude, sur la banane flamb\u00e9e, les cristaux de sel<\/strong>.. intense, complexe, \u00e9volutif.
A noter : des f\u00fbts en bois s\u00e9ch\u00e9s sur les bords de.. la Charente, France ! <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n\n
\u00ab\u00a0Elabor\u00e9e \u00e0 partir de deux Bunnahabhain distill\u00e9s en 2013 et 2014 et de trois mill\u00e9simes de Caol Ila (2014, 2015 et 2018), cette version a \u00e9t\u00e9 assembl\u00e9e et affin\u00e9e pendant u n an dans un puncheon, puis elle a poursuivi sa maturation pendant six mois en f\u00fbts de ch\u00eane neuf am\u00e9ricain toast\u00e9s. Esquissant le profil du futur single malt de la distillerie Portintruan,<\/strong> construite par Elixir Distillers, sa palette aromatique et gustative navigue entre la tourbe de Bunnahabhain et la fum\u00e9e de Caol Ila\u00a0\u00bb<\/strong><\/em> – LMDW.<\/em>
J’ai vraiment appr\u00e9ci\u00e9, au point de consid\u00e9rer un achat. Le petit sample fourni \u00e0 la soir\u00e9e presse du WLP m’a vraiment tap\u00e9 dans l’oeil, c’est jeune, assez, vif, mais riche et profond : Orge, tourbe huileuse, saline, notes de viande fum\u00e9e<\/strong>, au nez, puis plus fruit\u00e9 (pomme au four), beurr\u00e9, chocolat\u00e9 en bouche<\/strong>. La finale revient sur un caramel beurre sal\u00e9 aussi, et de belles notes de poire<\/strong>, en conversant la tourbe en arri\u00e8re plan. Top !<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n\n
La perfection \u00e0 un prix, \u00e9videmment, on ne trouve pas vraiment \u00e7a dans le commerce, ou alors autour de 2k\u20ac.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n\n
Vous r\u00eaviez d’un gros poisson fum\u00e9 au barbecue au bord du lac en automne ?<\/strong> On y est, camping inclus.
Une tourbe humide, des notes fum\u00e9es qui me rappellent un poisson au BBQ.
En bouche, c’est beaucoup plus gourmand qu’il n’y parait, le feu de bois est toujours l\u00e0, des notes de foin \u00e9galement. Assez folle cette finale qui n’en finit plus et semble tr\u00e8s \u00e9volutive. <\/strong>Avec plus de temps pour le d\u00e9guster ce doit vraiment \u00eatre un superbe jus.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n\n
Clairement, un super accueil chez Willett sur le stand avec Mario<\/a>, mais surtout une gamme dingue. Si ce Noah’s Mill a \u00e9t\u00e9 un coup de coeur, Rowans Creek & le Willett RYE \u00e9taient \u00e9galement tr\u00e8s bons.
Au nez, caramel, un gros c\u00f4t\u00e9 gourmand & p\u00e2tissier, de la banane <\/strong>(comme souvent dans le bourbon), mais aussi des notes bois\u00e9es pr\u00e9sentes, et des notes de th\u00e9 vert<\/strong>. Complexe, et tr\u00e8s appr\u00e9ciable.
En bouche, frangipane, fruits secs, caramel au beurre, notes herbac\u00e9es, l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9es.
Une finale qui m’a rappel\u00e9 un bon caf\u00e9 bien cors\u00e9, des c\u00e9r\u00e9ales<\/strong>, c’est vraiment long & profond.
Autour de 80\u20ac, l’un des meilleurs bourbons pour se pr\u00eater au jeu. Au top !<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n
\n\n\n\nAutres jus remarquables <\/h2>\n\n\n\n
\n
Au nez : de petites notes c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res toujours pr\u00e9sentes, une grosse<\/strong> frangipane<\/strong>.
La bouche suit bien le nez avec des fruits, surement de l’abricot<\/strong>, et quelques \u00e9pices.
La finale presque l\u00e9g\u00e8rement tourb\u00e9e<\/strong>, avec des notes de fruits rouges<\/strong>, de fraise, et quelques tanins.
Un bon moment, sans \u00eatre inoubliable. A priori il y avait pas mal d’autres p\u00e9pites chez Chichibu mais je n’ai pas eu le courage de jouer des coudes au stand, donc je n’ai pas go\u00fbt\u00e9 le reste.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/chichibu.jpeg\")
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Artist #15<\/h3>\n\n\n\n\n
<\/em>Le nez m\u2019\u00e9chappe un peu<\/strong>, des notes herbac\u00e9es s\u00fbrement, un l\u00e9ger caramel, du th\u00e9, du citron jaune.
En bouche, c’est riche<\/strong>, un bon gros sherry & un c\u00f4t\u00e9 chocolat\u00e9<\/strong> prononc\u00e9. Un peu lourd mais bien \u00e0 mon gout !
NB : J’ai peu de recul sur Macallan donc je ne sais pas trop le situer.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n\n
<\/strong>
Ref : Single Cask #970 – First Fill Bourbon Barrel<\/em>
\u00c9tonnamment frais pour son age au premier abord, avant de retomber sur des c\u00e9r\u00e9ales, du muesli, et du chocolat blanc ?<\/strong> C’est super gourmand en bouche, de la pomme, de la vanille <\/strong>compl\u00e8tent le profil avec une l\u00e9g\u00e8re note fum\u00e9e, et quelques agrumes.
D\u00e9finitivement une belle surprise, peut \u00eatre un peu droit\/simple, mais tr\u00e8s sympa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n\n
<\/strong>
Ref : Single Cask #1443 – First Fill Bourbon Barrel<\/em>.
Tormore \u00e7a vous parle ? La distillerie produit notamment du Chivas et du Ballantines.. <\/strong>pas tr\u00e8s sexy sur le papier, mais depuis 2022 et son rachat par Elixir Distillers <\/strong>(encore eux, d\u00e9cid\u00e9ment dans tous les bons coups), le vent tourne, et la marque Tormore pr\u00e9voit de belles sorties en 2026, pour d\u00e9montrer son savoir-faire. Je n’ai pu go\u00fbter que celui-ci parmi les 3-4 cuv\u00e9es \u00e0 venir, et m\u00eame si je ne suis pas forc\u00e9ment impressionn\u00e9, force est de constater que c’est tr\u00e8s bon, et tr\u00e8s diff\u00e9rent de ce qui est produit chez Tormore d’habitude.
D\u00e9gustation : un nez sur le sirop d\u2019\u00e9rable, le caramel, le vieux bois et le cuir \u00e9l\u00e9gant<\/strong>. On pourrait presque penser que c’est un rhum… si on oublie les c\u00e9r\u00e9ales en fond de plan<\/strong>, et une l\u00e9g\u00e8re tourbe marine. L’ensemble est bien fondu, presque un peu trop. Ca manque un peu d’intensit\u00e9 \u00e0 mon go\u00fbt, un easy-sipper.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
<\/strong>
Ref : Single Cask #848400 6286 – Refill Hogshead – seulement 99 bouteilles.<\/em>
Est-ce qu’il n’y pas un poil trop vieux finalement ce jus ? \u00e0 l’image du super Bowmore 30 ans, des notes de fruits exotiques, de la tourbe, mais \u00e9galement des notes de poivre.<\/strong> Par contre en bouche, \u00e7a passe un peu vite, c’est peut \u00eatre un peu trop droit, ca manque d’un petit quelques chose de p\u00e9tillant. Mais les notes de fruits acidul\u00e9s, et le gros menthol en fin de bouche<\/strong> m’ont bien pl\u00fbt quand meme.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n\n
Au nez, les 50ppm se font sentir, la tourbe<\/strong> herbac\u00e9e domine des l\u00e9g\u00e8res notes de pommes ferment\u00e9es.
En bouche, des notes fruit\u00e9es<\/strong> se m\u00ealent \u00e0 la tourbe, le sherry compl\u00e8te des c\u00e9r\u00e9ales g\u00e9n\u00e9reux.
C’est un jus bien riche, gourmand, et assez ent\u00eatant, une vraie r\u00e9ussite !<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n\n
Orge malt\u00e9<\/strong>, orange, un nez simple d’acc\u00e8s, en engageant.
En bouche, abricots, chocolat au lait<\/strong>, un bois qui soutient une bonne longueur.
Pour 60\u20ac (de m\u00e9moire), c’est clairement la belle affaire du salon.
<\/strong>Pas de coup de coeur, mais tout de m\u00eame !<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n\n
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