{"id":2646,"date":"2025-09-24T17:14:32","date_gmt":"2025-09-24T15:14:32","guid":{"rendered":"https:\/\/thejackdrop.fr\/?p=2646"},"modified":"2025-09-25T10:27:57","modified_gmt":"2025-09-25T08:27:57","slug":"dugas-club-expert-2025-le-recap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/2025\/09\/24\/dugas-club-expert-2025-le-recap\/","title":{"rendered":"Dugas Club Expert 2025, le r\u00e9cap !"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-pale-cyan-blue-background-color has-background\">Si la rentr\u00e9e est bien charg\u00e9e, je ne pouvais pas manquer de participer \u00e0 mon premier salon&nbsp;<strong>Dugas Club Expert<\/strong> !<br>Gentiment invit\u00e9 par l&rsquo;\u00e9quipe Dugas, j&rsquo;avais h\u00e2te d&rsquo;en savoir plus. Si j&rsquo;y suis all\u00e9 avec peu d&rsquo;attentes, j&rsquo;en suis revenu avec un nouveau carnet plein de bons contacts, une liste de belles d\u00e9gustations (que je vous partage ci-dessous), et une atmosph\u00e8re globalement d\u00e9tendue dans ce salon \u00e0 taille humaine, taill\u00e9 pour les pros.<\/p>\n\n\n\n<p>Sommaire : <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>(<a href=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/2025\/09\/24\/dugas-club-expert-2025-le-recap\/#_SEC1\" title=\"\">lien<\/a>) Pr\u00e9sentation de Dugas et du salon<\/li>\n\n\n\n<li>(<a href=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/2025\/09\/24\/dugas-club-expert-2025-le-recap\/#_SEC2\" title=\"\">lien<\/a>) Mes coups de coeur, et le repas SoWine<\/li>\n\n\n\n<li>(<a href=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/2025\/09\/24\/dugas-club-expert-2025-le-recap\/#_SEC3\" title=\"\">lien<\/a>) Masterclass \u00ab\u00a0Voyage en Amertume\u00a0\u00bb avec Fernet-Branca &amp; Nicolas Josset<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>NB : le r\u00e9cap en image sur mon insta, \u00e0 cette adresse : <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/DO0BzZsjKaC\/?utm_source=ig_web_copy_link&amp;igsh=MXRpdDhvd3BieXQ3dg==\" title=\"\">lien<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"_SEC1\">Dugas, &amp; son salon Club Expert<\/h2>\n\n\n\n<p>Dugas est un&nbsp;<strong>importateur et distributeur de spiritueux premium<\/strong>. A ma connaissance, plus de 100 marques sont r\u00e9f\u00e9renc\u00e9es, parmi lesquelles <strong>Santa Teresa, Botran, Manutea, Laphroaig, Springbank<\/strong>&#8230; <\/p>\n\n\n\n<p>Leur m\u00e9tier consiste \u00e0 :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>S\u00e9lectionner<\/strong>&nbsp;des maisons et distilleries du monde entier (whisky, rhum, tequila, cognac, gin, etc.),<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Importer<\/strong>&nbsp;ces spiritueux en France,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Les distribuer<\/strong>&nbsp;aupr\u00e8s des cavistes, bars, restaurants, h\u00f4tels et r\u00e9seaux sp\u00e9cialis\u00e9s,<\/li>\n\n\n\n<li>Et aussi&nbsp;<strong>accompagner les marques<\/strong>&nbsp;dans leur d\u00e9veloppement (communication, \u00e9v\u00e9nements, formation).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Le salon&nbsp;<strong>Dugas Club Expert<\/strong>&nbsp;est justement leur grand rendez-vous annuel pour mettre en avant ce portefeuille de marques et permettre aux professionnels comme aux passionn\u00e9s de d\u00e9couvrir leurs nouveaut\u00e9s. <br>Remerciement particulier \u00e0 <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/apollinesion\/\" title=\"\">Apolline<\/a> qui m&rsquo;a fait rencontrer les \u00e9quipes sur Lille et continue de m&rsquo;abreuver de belles r\u00e9f\u00e9rences et d&rsquo;\u00e9v\u00e8nements. Ca fait plaisir d&rsquo;avoir de travailler avec des personnes aussi cool &amp; passionn\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"585\" src=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Capture-decran-2025-09-24-a-10.55.23-1024x585.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2677\" srcset=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Capture-decran-2025-09-24-a-10.55.23-1024x585.png 1024w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Capture-decran-2025-09-24-a-10.55.23-300x172.png 300w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Capture-decran-2025-09-24-a-10.55.23-768x439.png 768w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Capture-decran-2025-09-24-a-10.55.23-1536x878.png 1536w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Capture-decran-2025-09-24-a-10.55.23-2048x1171.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Le salon a pris place au <strong>Carreau du Temple<\/strong>, en plein c\u0153ur du 3\u1d49 arrondissement de Paris, les&nbsp;<strong>14 et 15 septembre 2025<\/strong>. Un bel espace, bien utilis\u00e9, sans trop de monde, on peut respirer, c&rsquo;est vraiment top.<\/p>\n\n\n\n<p>Traditionnellement r\u00e9serv\u00e9 aux&nbsp;<strong>professionnels du secteur<\/strong>&nbsp;(cavistes, bars, restaurants, journalistes sp\u00e9cialis\u00e9s), l\u2019\u00e9v\u00e9nement s\u2019ouvre aussi aux&nbsp;<strong>amateurs \u00e9clair\u00e9s<\/strong>&nbsp;et aux curieux d\u00e9sireux d\u2019\u00e9largir leur palais et leurs connaissances. N&rsquo;ayant toujours pas choisi ma case, on dira que je suis un amateur tr\u00e8s \u00e9clair\u00e9 \ud83d\ude09.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"_SEC2\">Coups de coeur<\/h2>\n\n\n\n<p>Voici une top-list de ce qui m&rsquo;a tap\u00e9 dans l&rsquo;oeil (ou dans la nez, me direz-vous). Comme toujours, c&rsquo;est une liste personnelle, bas\u00e9e sur mes gouts, dans des conditions de d\u00e9gustation de salon, ne la prenez pas pour argent comptant. Mais si vous croisez ces r\u00e9f\u00e9rences chez vos cavistes, n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 essayer de vous faire votre propre avis (p\u00e8le-m\u00eale, il n&rsquo;y a pas d&rsquo;ordre dans cette liste).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Rhum<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Sampan 6 ans ex-cognac 45% :<\/strong> si le petit 3 ans m&rsquo;avait bien pl\u00fbt, le 6 ans est clairement \u00e0 mon gout. <br>Ultra fruit\u00e9, port\u00e9 sur l&rsquo;abricot, des tanins bien appuy\u00e9s, des notes l\u00e9g\u00e8res de caf\u00e9. Top ! Globalement j&rsquo;ai \u00e9t\u00e9 impressionn\u00e9 par toutes les nouveaut\u00e9s de Sampan, ca bosse dur, et \u00e7a paye. Le meilleur est surement encore \u00e0 venir pour la distillerie d&rsquo;Indochine (Vietnam). Interview compl\u00e8te disponible ici pour les curieux : <a href=\"https:\/\/www.lacompagniedurhum.com\/blog\/post\/en-tete-a-tete-avec-antoine-poircuitte-rhum-sampan.html?srsltid=AfmBOooXxa6uRtlodwvTl901ca8cfLfZwwR0VtvMntoU3XiioXrynICB\" title=\"\">lien<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sampan 55,5% BDF ex-cognac : <\/strong>vanille, pommes, amandes.. des notes p\u00e2tissi\u00e8res \u00e0 souhait, une belle puissance aromatique, des fruits, et un petit retour gras qui m&rsquo;a fait penser \u00e0 un chocolat blanc. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"2658\" src=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5679-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2658\" srcset=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5679-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5679-225x300.jpeg 225w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5679-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5679-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5679-scaled.jpeg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"2657\" src=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5686-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2657\" srcset=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5686-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5686-225x300.jpeg 225w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5686-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5686-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5686-scaled.jpeg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"2656\" src=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5631-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2656\" srcset=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5631-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5631-225x300.jpeg 225w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5631-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5631-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5631-scaled.jpeg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Manutea Blanc 55% Bio <\/strong>: fleurs, fruits blancs, vanille, petit grain.. un vrai coup de coeur ! Clairement une bouteille que je pense acqu\u00e9rir d&rsquo;ici no\u00ebl \ud83c\udf84.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Saint-B\u00e9n\u00e9volence<\/strong> 18-22 mois : ce Clarin \u00ab\u00a0technique st michel\u00a0\u00bb (90% pur jus, 10% sirop), au caract\u00e8re bien tremp\u00e9 a \u00e9t\u00e9 pass\u00e9 18 \u00e0 22 mois dans un f\u00fbt de ch\u00eane neuf, le vieillissement s&rsquo;est effectu\u00e9 en Floride (un choix strat\u00e9gique vu les tensions extr\u00eames sur l&rsquo;ile). J&rsquo;ai beaucoup aim\u00e9 ces notes oscillant entre les vieux bois, les tanins tr\u00e8s pr\u00e9sents, un petit c\u00f4t\u00e9 navy, et une grosse touche de vanille. Une belle sucrosit\u00e9 en bouche. C&rsquo;est d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s puissant sur le bois, \u00e7a ne plaira pas \u00e0 tout le monde, moi j&rsquo;ai aim\u00e9 ce c\u00f4t\u00e9 un peu extr\u00eame.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"2660\" src=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5671-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2660\" srcset=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5671-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5671-225x300.jpeg 225w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5671-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5671-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5671-scaled.jpeg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"2661\" src=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5672-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2661\" srcset=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5672-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5672-225x300.jpeg 225w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5672-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5672-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5672-scaled.jpeg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Santa Teresa \u00ab\u00a0Chuao Cacao\u00a0\u00bb edition, 43% :<\/strong> Le jus du 1753 passe dans des f\u00fbts ayant contenu un cold brew de cacao fait \u00e0 partir de f\u00e8ves de cacao de Chuao locales. Si certains l&rsquo;ont peut \u00eatre trouv\u00e9 trop choco, cette nouveaut\u00e9 ma vraiment marqu\u00e9. Le chocolat s\u00e9lectionn\u00e9 est superbe, on dirait vraiment qu&rsquo;on l&rsquo;a laiss\u00e9 fondre sur la langue, l&rsquo;alcool est imperceptible.. En compl\u00e9ment d&rsquo;un bon dessert, ou une petite goutte dans le caf\u00e9 du matin.. Je me laisserai bien tenter. Et en plus, moins de 3 grammes de sucre par bouteille, belle perf !<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Santa Teresa Bicentenario<\/strong> : c&rsquo;est possible que j&rsquo;ai r\u00e9ussi \u00e0 trouver 1 pr\u00e9cieux centilitre de cette super carafe.. Que dire ? Cet assemblage r\u00e9unissant&nbsp;<strong>les crus les plus anciens&nbsp;et&nbsp;les plus rares<\/strong>&nbsp;de la marque, aurait m\u00e9rit\u00e9 une d\u00e9gustation plus pos\u00e9e, car c&rsquo;est un jus complexe. Cacao, dattes s\u00e9ch\u00e9es, tabac, fraicheur herbac\u00e9e, au milieu de notes de moka, de noisettes torr\u00e9fi\u00e9es, et une finale qui dure sur les \u00e9pices &amp; le clou de girofle. Un verre partag\u00e9 avec l&rsquo;ami Felix, qui a \u00e9galement pris sa petite claque \ud83d\ude09 <br>Grand merci \u00e0 notre g\u00e9n\u00e9reux donateur &#8211; qui se reconnaitra.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Whisky<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"2665\" src=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5731-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2665\" srcset=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5731-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5731-225x300.jpeg 225w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5731-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5731-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5731-scaled.jpeg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"2664\" src=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5722-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2664\" srcset=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5722-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5722-225x300.jpeg 225w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5722-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5722-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5722-scaled.jpeg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"2663\" src=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5616-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2663\" srcset=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5616-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5616-225x300.jpeg 225w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5616-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5616-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5616-scaled.jpeg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Cadenhead&rsquo;s &#8211; Ledaig 14 ans &#8211; 46% <\/strong>: tourbe plus douce que je le pensais, des notes salines (qui me plaisent souvent dans le whisky, mais pas du tout dans le rhum d&rsquo;ailleurs), pas mal de fruits secs et de banane. Tr\u00e8s plaisant, assez \u00e9quilibr\u00e9, et pourtant atypique.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Kilkerran Small Batch #11, Heavily Peated, 57.9% <\/strong>:  un vrai petit feu de chemin\u00e9e semble se d\u00e9gager du verre, mais en bouche de belle notes d&rsquo;agrumes am\u00e8nent une certaine fraicheur, la finale l\u00e9g\u00e8re \u00e9pic\u00e9e.. encore un grand cru j&rsquo;ai envie de dire, pour le prix&#8230; imbattable ? NB : le batch 12 moins fruit\u00e9 mais tr\u00e8s sympa aussi.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Rozelieures 10 ans<\/strong> : \u00e0 l&rsquo;image du tourb\u00e9, mais plus vieux. Des f\u00fbts de bourbons et de cognac il me semble, qui ajoutent une belle gourmandise, du miel, des fruits secs, \u00e0 une tourbe fine &amp; \u00e9quilibr\u00e9e. Tr\u00e8s agr\u00e9able. <br>Beaucoup de nouveaut\u00e9s se sont enchain\u00e9es chez Rozelieures et j&rsquo;en ai un peu perdu mes notes, je vous encourage vivement \u00e0 y pr\u00eater une attention particuli\u00e8re sur les prochains salons.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Autres<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Armagnac &#8211; Gelas 21 ans 40% :<\/strong> forc\u00e9ment je reviens de vacances dans le Gers, donc j&rsquo;\u00e9tais content de prendre mon petit armagnac ! Gelas semble bien positionn\u00e9 en terme de prix, et propose d\u00e9sormais du rhum et d&rsquo;autres cr\u00e9ations int\u00e9ressantes. Ce 21 ans bien toast\u00e9, mielleux, aux notes de fruits secs et de rancio \u00e9tait tr\u00e8s sympathique ! Baco et Ugni Blanc pour 60\u20ac, une bonne pioche \u00e0 priori.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Noble Coyote \u00ab\u00a0Espadin-<strong>Tobala<\/strong>\u00a0\u00bb 45% <\/strong>: entre olive l\u00e9g\u00e8re, texture onctueuse, notes fruit\u00e9es (fruits blancs). Un c\u00f4t\u00e9 lact\u00e9 qui me plait toujours dans ces boissons mexicaines, et en fond un petit carr\u00e9 de chocolat blanc.. Ce mezcal a eu raison de moi sans trop de soucis !<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Quelques r\u00e9f\u00e9rences notables d\u00e9gust\u00e9es, sans coup de coeur, mais avec un int\u00e9r\u00eat : <\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p><strong>Rozelieures Tripack Parcellaire <\/strong>: une belle id\u00e9e du terroir \u00e0 port\u00e9e de cette distillerie, avec 3 petites bouteilles de 20cl qui permettent de voyager entre 3 parcelles (Blanches Terres, La Sous-Dicque et Rouge C\u00f4te).<br>Une super id\u00e9e cadeau pour noel ?! Trop fan de ces petits formats.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Rozelieures 18 ans French Wine Cask<\/strong>&nbsp;: le plus ancien whisky de la collection. Ce single malt l\u00e9g\u00e8rement tourb\u00e9 vieilli 18 ans en f\u00fbts de vins fran\u00e7ais, d\u00e9voile une belle aromatique. Relativement cors\u00e9, complexe, il marie des notes de cacao, fruits secs et \u00e9pices douces, avec une finale longue, mais un peu trop vineuse \u00e0 mon gout peut-\u00eatre. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Manutea XO 45 % <\/strong>: En fermant les yeux j&rsquo;aurai pu penser \u00e0 un Fiji. Vieux bois, tanins, notes de pamplemousse, de p\u00e9pin de raisin, mais avec un retour bien gourmand, caramel au beurre sal\u00e9. Une tr\u00e8s bonne impression \u00e0 re-confirmer tr\u00e8s vite.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-4 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" data-id=\"2680\" src=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5641-scaled.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2680\" srcset=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5641-scaled.jpeg 1920w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5641-225x300.jpeg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"2679\" src=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5643-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2679\" srcset=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5643-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5643-225x300.jpeg 225w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5643-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5643-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5643-scaled.jpeg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"2678\" src=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5634-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2678\" srcset=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5634-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5634-225x300.jpeg 225w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5634-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5634-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5634-scaled.jpeg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Botran Infinito<\/strong> : un m\u00e9lange de rhums \u00e2g\u00e9s de&nbsp;<strong>12 \u00e0 25 ans<\/strong>, issus de miel de canne. Un vieillissement dans huit types de f\u00fbts distincts pour une belle complexit\u00e9. A la cl\u00e9, sirop d&rsquo;\u00e9rable, chocolat, cerise, une texture riche mais pas lourde. Tr\u00e8s cool, 2eme fois que je le goutais, j&rsquo;en pense toujours du bien.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pusser&rsquo;s 15 ans 40%<\/strong> : un l\u00e9ger regret le voltage, mais ce Pusser r\u00e9unit toutes les notes typiques de pruneaux, r\u00e9glisse, caramel sur bois\u00e9 bien fondu, c&rsquo;est terriblement facile \u00e0 boire.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Stauning KAOS &#8211; Rum Cask 54,4% :<\/strong> J&rsquo;aime Stauning, le nouveau packaging est tr\u00e8s beau, mais cette \u00ab\u00a0ancienne\u00a0\u00bb \u00e9dition ayant subit un affinage de 18 mois dans trois types de f\u00fbts de rhum : Cuba, Barbade, Fidji \u00e9tait assez unique. A mi-chemin entre whisky et rhum, un bel \u00e9quilibre, entre c\u00e9r\u00e9ales, fruits exotiques, \u00e9pices, et bois\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tequila Corralejo Reposado 40% : <\/strong>une tr\u00e8s vieille marque de Tequila qui produit d\u00e9sormais de beaux volumes en \u00e0 l&rsquo;aide de colonne, mais \u00e9galement avec un passage en alambic charentais (unique dans le milieu ?). Les notes d&rsquo;agaves cuits sont bien pr\u00e9serv\u00e9es, de belles notes vertes, une touche de menthe, tr\u00e8s plaisant. Merci \u00e0 Felipe pour la transparence des infos, les photos, et toutes les explications ! <\/p>\n\n\n\n<p><strong>English Harbour <\/strong>: de passage pour saluer l&rsquo;ami <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/felixxalmonte\/\" title=\"\">Felix<\/a>, j&rsquo;ai repris plaisir \u00e0 d\u00e9guster le Coeur de Savalle (73,6%) qui m&rsquo;avait tap\u00e9 dans l&rsquo;oeil en f\u00e9vrier dernier \u00e0 Bruxelles : un alcool quasi imperceptible, une grosse intensit\u00e9 aromatique, le beau gras du caramel beurre sal\u00e9, de la vanille, des \u00e9pices, des fruits secs.. tout y est ! Cela \u00e9tant dit, le reste de la gamme et notamment le 10 ans semblent une bonne porte d&rsquo;entr\u00e9e vers le style British.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-5 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"2682\" src=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5659-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2682\" srcset=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5659-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5659-225x300.jpeg 225w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5659-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5659-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5659-scaled.jpeg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"2684\" src=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5706-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2684\" srcset=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5706-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5706-225x300.jpeg 225w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5706-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5706-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5706-scaled.jpeg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"2683\" src=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5724-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2683\" srcset=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5724-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5724-225x300.jpeg 225w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5724-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5724-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5724-scaled.jpeg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Santa Teresa &#8211; Speyside<\/strong> <strong>Cask<\/strong> <strong>Finish<\/strong> <strong>&#8211; 46%<\/strong> : une belle r\u00e9f\u00e9rence qui allie les notes \u00e9pic\u00e9es du whisky au rhum, il parait moins rond, plus franc, mais sans tomber dans la lourdeur de certains finish whisky (surtout les tourn\u00e9s, d\u00e9sol\u00e9 mais ca marche rarement) r\u00e9cents d&rsquo;autres marques. J&rsquo;ai bien appr\u00e9ci\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Santa Teresa &#8211; Arabica Coffee Finish &#8211; 46% <\/strong>: pl\u00e9biscit\u00e9 par la plupart des personnes autour du stand, c&rsquo;est un futur classique \u00e0 mon sens, comme le dit <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/adrian_nino_bar\/\" title=\"\">Adrian<\/a> c&rsquo;est m\u00eame d\u00e9j\u00e0 \u00ab\u00a0un banger\u00a0\u00bb. Les notes de grains de caf\u00e9 issus du cold brew, les notes v\u00e9g\u00e9tales, ainsi que l&rsquo;apport r\u00e9confortant d&rsquo;un bon cappuccino en font un produit tr\u00e8s attractif, et pas \u00e9c\u0153urant du tout. Pas de coup de coeur personnel, mais il me semblait important vous refl\u00e9ter l&rsquo;avis du public \u00e9galement sur cette r\u00e9f\u00e9rence.<\/p>\n\n\n\n<p>Noble Coyote Mezcal Espadin Jabali : min\u00e9ral, sous-bois, champignons, gentiane &amp; \u00e9pices. Tr\u00e8s sympa aussi.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sampan Cognac-Porto 5 ans 45% : <\/strong>pas encore disponible, mais c&rsquo;est prometteur. Une petite vibe d&rsquo;armagnac qui m&rsquo;a bien pl\u00fbt, des notes de prunes, de tabac.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sampan Cognac-Cerise 5 ans 45% : <\/strong>noyaux &amp; peaux de fruits, l\u00e9g\u00e8rement acidit\u00e9, un petit bonbon acidul\u00e9 en bouche. Tr\u00e8s cool, sans tomber sur la lourdeur d&rsquo;un arrang\u00e9 (ou\u00e9p, j&rsquo;ai toujours du mal avec les arrang\u00e9s, d\u00e9sol\u00e9 les amis, c&rsquo;est dur dur tout ce sucre).<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Ti&rsquo;Ced : <\/strong>et hop, je vais \u00e0 l&rsquo;encontre de mon dernier commentaire&#8230; pour vous parler de la nouveaut\u00e9 de Ti Ced, avec cet arrang\u00e9 <strong>Amande, Cerise, Piment d&rsquo;Espelette. <\/strong>Un bel agricole, la canne est encore pr\u00e9sente au milieu des fruits rouges, et le piment rehausse la fin de bouche. Une vraie petite confiture accompagn\u00e9e d&rsquo;un fromage de ch\u00eavre, super pairing. <strong>D\u00e9gust\u00e9 avec l&rsquo;\u00e9quipe So Wine<\/strong> lors d&rsquo;un d\u00e9jeuner organis\u00e9 dimanche midi. Grand merci d&rsquo;ailleurs \u00e0 Am\u00e9lie pour l&rsquo;organisation, un moment privil\u00e9gi\u00e9 aux c\u00f4t\u00e9s de Laurent &#8211; je ne cache pas mon plaisir de continuer \u00e0 apprendre aux c\u00f4t\u00e9s de ceux qui m&rsquo;ont insuffl\u00e9 cette passion. Les prochaines d\u00e9gustations sont issues de ce d\u00e9j d&rsquo;ailleurs.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-6 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"2704\" src=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5564-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2704\" srcset=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5564-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5564-225x300.jpeg 225w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5564-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5564-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5564-scaled.jpeg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"2702\" src=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5566-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2702\" srcset=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5566-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5566-225x300.jpeg 225w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5566-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5566-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5566-scaled.jpeg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"2703\" src=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5573-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2703\" srcset=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5573-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5573-225x300.jpeg 225w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5573-scaled.jpeg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><strong>La Favorite Tj\u00e9 Kann Ambr\u00e9 1L &amp; Jardin Cr\u00e9ole Ylang-Ylang<\/strong> : si le Tj\u00e9 Kann accompagne facilement un dessert au chocolat, l&rsquo;Ylang-Ylang du Jardin Cr\u00e9ole reste un peu savonneuse. Sans \u00eatre dans l&rsquo;exc\u00e8s, ce n&rsquo;est pas forc\u00e9ment le type de rhum que je peux consomm\u00e9, mais l&rsquo;id\u00e9e d&rsquo;un Daiquiri twist\u00e9 (&amp; test\u00e9e la veille) est bonne !<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Kilkerran Small Batch 12 &#8211; 58.4% <\/strong>: assur\u00e9ment le grand gagnant de nos 10 d\u00e9gustations. Un nez bien tourb\u00e9, de la noisette torr\u00e9fi\u00e9e, du miel, et des c\u00e9r\u00e9ales. Si la tourbe embaume fort \u00e0 l&rsquo;ouverture, un certain \u00e9quilibre s&rsquo;installe petit \u00e0 petit. En bouche c&rsquo;est plus explosif, gras, une l\u00e9g\u00e8re sucrosit\u00e9 calme les 58.5%. La finale est \u00e9pic\u00e9e, presque piment\u00e9e. Sacr\u00e9 caract\u00e8re ! <\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Derni\u00e8res mentions<\/span> (notes un peu light) : le nouveau whisky Hautefeuille \u00ab\u00a0Le Bout de la Ville\u00a0\u00bb (issu de la parcelle Le Bout de la Ville, \u00e9lev\u00e9 dans quatre types de f\u00fbt diff\u00e9rents dont des f\u00fbts de Rivesaltes et de Sherry)&nbsp;m&rsquo;a fait penser \u00e0 une bonne tarte \u00e0 l&rsquo;abricot &amp; aux cerises. La Fabrique des Arrang\u00e9s N\u00b07 (de m\u00e9moire) Th\u00e9 blanc &amp; passion \u00e9tait \u00e9galement tr\u00e8s agr\u00e9able. D\u00e9cid\u00e9ment, le th\u00e9 dans le rhum &#8211; comme dans le whisky &#8211; je trouve que \u00e7a ouvre d&rsquo;autres ar\u00f4mes tr\u00e8s int\u00e9ressants.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\" id=\"_SEC3\">Masterclass \u00ab\u00a0Voyage en Amertume\u00a0\u00bb <br>avec Fernet-Branca &amp; Nicolas Josset<\/h1>\n\n\n\n<p>Si l&rsquo;amertume est l&rsquo;une des cinq saveurs fondamentales (avec le sucr\u00e9, le sal\u00e9, l&rsquo;acide et l&rsquo;umami), c&rsquo;est <strong>aussi l&rsquo;une des plus d\u00e9cri\u00e9es, ou incomprises. <\/strong>Un exemple simple, combien de personnes n&rsquo;aiment pas la bi\u00e8re IPA jug\u00e9e trop am\u00e8re ? Sauf qu&rsquo;on le sait tous, en y allant petit \u00e0 petit, en apprenant \u00e0 l&rsquo;appr\u00e9cier, on finit par s&rsquo;y faire&#8230; Et bien c&rsquo;est l&rsquo;une des le\u00e7ons de cette Masterclass anim\u00e9e par Nicolas aka \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/chiraack\/\" title=\"\">Chiraack<\/a>\u00ab\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ce go\u00fbt inn\u00e9 fortement rejet\u00e9 par le corps (un m\u00e9canisme de d\u00e9fense contre les toxines naturelles,<\/strong> surement h\u00e9rit\u00e9 depuis des millions d&rsquo;ann\u00e9es) est \u00e9galement un go\u00fbt acquis. C&rsquo;est \u00e0 dire, qu&rsquo;il se travaille par l&rsquo;exp\u00e9rience, la culture et l&rsquo;association \u00e0 des moments agr\u00e9ables et conviviaux.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La morale de cette histoire ? Vous n&rsquo;aimez pas les amers ? Buvez en plus. <br><\/strong>Merde, pas super en phase avec les lois fran\u00e7aises sur la consommation \ud83d\ude0e mais tellement vrai !<br>(N&rsquo;oubliez pas que l&rsquo;alcool se consomme avec mod\u00e9ration, tout de m\u00eame).<br><br>Je ne vous refais pas le cours de botaniques complet, ou les maths sur la courbe d&rsquo;apprentissage du go\u00fbt brillamment illustr\u00e9e par Nicolas, mais <strong>c&rsquo;\u00e9tait vraiment technique, et fun \u00e0 la fois, notamment gr\u00e2ce \u00e0 l&rsquo;homme du jour qui connait bien son sujet, et le pr\u00e9sente avec un air d\u00e9tendu, et une bonne dose d&rsquo;humeur. <\/strong>Le genre de personne qu&rsquo;on veut revoir en masterclass ou de stand qui deviennent incontournable. <br>Chapeau l&rsquo;ami, c&rsquo;\u00e9tait captivant !<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-7 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" data-id=\"2706\" src=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5595-1024x768.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2706\" srcset=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5595-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5595-300x225.jpeg 300w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5595-768x576.jpeg 768w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5595-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5595-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" data-id=\"2707\" src=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5600-scaled.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2707\" srcset=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5600-scaled.jpeg 1920w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5600-225x300.jpeg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" data-id=\"2708\" src=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5605-1024x768.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2708\" srcset=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5605-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5605-300x225.jpeg 300w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5605-768x576.jpeg 768w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5605-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5605-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Autres point marquant de cette MC : le Vermouth.<\/strong>.. <strong>c&rsquo;est du vin + de l&rsquo;absinthe ? <\/strong><br>Eh bien oui, d&rsquo;ailleurs \u00ab\u00a0<strong>Wermut<\/strong>\u00a0\u00bb en allemand \u00e7a veut dire \u00ab\u00a0absinthe\u00a0\u00bb. C&rsquo;\u00e9tait l&rsquo;une des le\u00e7ons de cette session !<br>J&rsquo;avoue que \u00e7a m&rsquo;avait compl\u00e8tement \u00e9chapp\u00e9 alors que j&rsquo;en bois pas mal du vermouth.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-pale-cyan-blue-background-color has-background\">\u00ab\u00a0Le vermouth suit un processus de production rigoureux : il doit \u00eatre compos\u00e9 d&rsquo;au moins 75% de vin, pr\u00e9senter un degr\u00e9 d&rsquo;alcool minimal de 14,5% vol., et contenir de l&rsquo;Artemisia Absinthium, qui en sont les \u00e9l\u00e9ments caract\u00e9ristiques [&#8230;] Parmi les vins s\u00e9lectionn\u00e9s, le c\u00e9page blanc Trebbiano se distingue par son \u00e9quilibre parfait lorsqu&rsquo;il est associ\u00e9 \u00e0 des plantes aromatiques, offrant une harmonie subtile entre acidit\u00e9 et d\u00e9licatesse olfactive.\u00a0\u00bb<br><br>De plus, la couleur du Vermouth vient uniquement du sucre ajout\u00e9 et de colorant, <strong>le c\u00e9page ne joue quasi pas sur la couleur&#8230; Le saviez-vous ? <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En r\u00e9sum\u00e9, La&nbsp;<strong>quantit\u00e9 de sucre<\/strong>&nbsp;d\u00e9termine le style de Vermouth.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Extra Dry<\/strong>&nbsp;: moins de 30 g\/L de sucre.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dry<\/strong>&nbsp;: 30 \u00e0 50 g\/L de sucre.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sweet<\/strong>&nbsp;: sup\u00e9rieur \u00e0 130 g\/L.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Le sucre&nbsp;<strong>adouci l\u2019amertume<\/strong>&nbsp;des plantes (dont l\u2019absinthe) et participe \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre. <strong>Historiquement<\/strong>, la couleur venait du sucre caram\u00e9lis\u00e9 : pour obtenir un vermouth rouge\/brun, on ajoutait du&nbsp;<strong>caramel cuit<\/strong>&nbsp;(qui est \u00e0 la fois colorant et l\u00e9g\u00e8rement aromatique). Les&nbsp;<strong>vermouths rouges<\/strong>&nbsp;doivent leur couleur surtout au caramel (E150) car le vin de base seul ne donnerait pas une teinte aussi fonc\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>D\u00e9gustations<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Borghetti : la liqueur de caf\u00e9 italien qui fait la diff\u00e9rence. <\/strong>Ni aromatis\u00e9e, ni infus\u00e9e, tr\u00e8s forte en caf\u00e9ine&#8230; c&rsquo;est bien le caf\u00e9 qui prime, et l&rsquo;alcool est ajout\u00e9 dans un 2nd temps.  Au niveau du go\u00fbt, clairement le gros caf\u00e9 italien (normal, il y a du vrai caf\u00e9, un blend Arabica et Robusta signature), puissant, des notes chocolat\u00e9es \u00e9galement, et une texture pas si loin d&rsquo;un sirop. <br>J&rsquo;avais pu l&rsquo;essayer en Expresso Martini, en effet, ca marche fort ! <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Antica Formula (16.5%) : le tr\u00e9sor du grand p\u00e8re.<\/strong> Monsieur Carpano n&rsquo;a pas fait qu&rsquo;inventer le concept d&rsquo;ap\u00e9ritive, il a aussi cr\u00e9\u00e9 l&rsquo;un des vermouth les plus prestigieux de son \u00e9poque, en suivant la recette de son grand-p\u00e8re, retrouv\u00e9e au fond du tiroir de son bureau. <br>Ici, vanille, safran, dattes, raisins secs, orange sanguine s&rsquo;entrem\u00ealent sur un fond d&rsquo;absinthe fraiche et intense. Une experience int\u00e9ressante, un peu sucr\u00e9e pour moi, mais qui impressionne, et marque bien en cocktail.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-8 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" data-id=\"2709\" src=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5606-1024x768.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2709\" srcset=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5606-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5606-300x225.jpeg 300w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5606-768x576.jpeg 768w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5606-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5606-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"2710\" src=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5607-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2710\" srcset=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5607-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5607-225x300.jpeg 225w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5607-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5607-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5607-scaled.jpeg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"2711\" src=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5610-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2711\" srcset=\"https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5610-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5610-225x300.jpeg 225w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5610-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5610-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/thejackdrop.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_5610-scaled.jpeg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Punt e Mes (16%) : le rituel d&rsquo;un boursier \u00e0 Turin devenu une cr\u00e9ation originale. <\/strong>Un point de vermouth, et 1\/2 d&rsquo;amer, en pi\u00e9montais \u00ab\u00a0Punt e Mes\u00a0\u00bb. Un nez floral, \u00e9pic\u00e9 (cannelle, girofle), en bouche une grosse astringence, une amertume prononc\u00e9e, mais rien de \u00ab\u00a0trop\u00a0\u00bb choquant pour ma part, \u00e9tant habitu\u00e9 des Negroni et autres cocktails du genre &#8211; et aussi vu nombreux mes voyages en Italie, je suis immunis\u00e9.. ou presque ! Parce que le Fernet-Branca, \u00e7a tabasse bien quand m\u00eame.<br>NB : fortement conseill\u00e9 en long drink avec un tonic. A tester tr\u00e8s vite !<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fernet-Branca (39%) : l&rsquo;amaro par excellence ? <\/strong>Un amaro est une liqueur italienne \u00e0 base de plantes, sa teneur en alcool est comprise entre 16% et 40 %. L<strong>e Fernet-Branca poss\u00e8de une base d&rsquo;eau de vie de raisin dans laquelle sont ajout\u00e9s herbes, racines, fleurs et \u00e9pices (plus de 27 ingr\u00e9dients).<\/strong><br>Autant vous dire que l\u00e0, \u00e7a d\u00e9m\u00e9nage. Notes m\u00e9dicinales marqu\u00e9es, plantes, menthol (on aime \u00e7a), camphre, poivre &amp; camomille me sont fortement rest\u00e9es sur le palais, et l&rsquo;eau n&rsquo;a pas pu les d\u00e9loger avant un bon moment. <br><strong>Id\u00e9e cocktail : comme en argentine <\/strong>(pays qui consomme tellement de Fernet-Branca qu&rsquo;il a fallut leur cr\u00e9er une usine d\u00e9di\u00e9e sur place), laissez-vous tenter par un <strong>Fernet-Cola ou&#8230; un Fernet-Mat\u00e9.<\/strong> J&rsquo;ai imm\u00e9diatement pens\u00e9 au mat\u00e9 en buvant Fernet, et notre ambassadeur m&rsquo;a dit que c&rsquo;\u00e9tait tous les deux des composants de certains de ses cocktails les plus r\u00e9ussis&#8230; Affaire \u00e0 suivre, \u00e7a me tente bien d&rsquo;essayer \u00e7a \u00e0 la maison.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Dugas, c&rsquo;est fini !<\/strong> Un salon \u00e0 taille humaine, de belles marques, une grande le\u00e7on sur les amers avec Chiraack, un super pairing &amp; repas avec l&rsquo;\u00e9quipe SoWine.. <strong>Rien \u00e0 redire, je compte bien revenir l&rsquo;ann\u00e9e prochaine<\/strong> pour faire le tour des marques (de whisky notamment) qu&rsquo;il me manque dans mon picolodex (Laphroaig par exemple). Remerciement particulier \u00e0 Apolline sans qui j&rsquo;aurai surement rat\u00e9 ce rdv ! <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p>De belles d\u00e9couvertes au Salon Dugas, du rhum, du whisky, des masterclass hautes en couleur,<br>et un public tr\u00e8s \u00ab\u00a0expert\u00a0\u00bb qui \u00e9tait au rendez-vous. <\/p><cite>THE JACK DROP \u2013 LE BLOG QUI PARLE DE RHUM, AGAVES &amp; AUTRES SPIRITUEUX \u2013 BAS\u00c9 \u00c0 LILLE<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si la rentr\u00e9e est bien charg\u00e9e, je ne pouvais pas manquer de participer \u00e0 mon premier salon&nbsp;Dugas Club Expert !Gentiment invit\u00e9 par l&rsquo;\u00e9quipe Dugas, j&rsquo;avais h\u00e2te d&rsquo;en savoir plus. 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