{"id":2334,"date":"2025-05-27T09:55:40","date_gmt":"2025-05-27T07:55:40","guid":{"rendered":"https:\/\/thejackdrop.fr\/?p=2334"},"modified":"2025-05-30T09:31:40","modified_gmt":"2025-05-30T07:31:40","slug":"zero-nine-spirits-trilogie-de-rhums-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/2025\/05\/27\/zero-nine-spirits-trilogie-de-rhums-2025\/","title":{"rendered":"Zero Nine Spirits : trilogie de rhums (2025)"},"content":{"rendered":"\n

Pssst : 10% de r\u00e9duc lors d’une prochaine commande ? utilisez le code promo \u00ab\u00a0JD10\u00a0\u00bb<\/strong> sur le site ZN09<\/mark><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Depuis 2022, les jus s\u00e9lectionn\u00e9s, affin\u00e9s, assembl\u00e9s par Zero Nine Spirits (ZN09<\/a>) attirent les curieux du monde des spiritueux. Les deux amis d’enfance Alain et Gr\u00e9gory qui se sont rencontr\u00e9s au lyc\u00e9e, se sont lanc\u00e9s dans l’embouteillage ind\u00e9pendant avec un succ\u00e8s retentissant (notamment autour de leurs premiers rhums – \u00e0 titre personnel le Long Pond Geisha hante encore mes nuits, j’aurai vraiment d\u00fb en acheter une 2eme bouteille). Au fil des cuv\u00e9es, ils ont fait leur place parmi les fran\u00e7ais les plus en vue, et ont m\u00eame r\u00e9cemment ouvert une boutique \u00e0 Foix, au sud de Toulouse, sur la route d’Andorre. <\/p>\n\n\n\n

Si les premiers embouteillages \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s tourn\u00e9s rhums, whiskys, armagnacs, ou encore cognacs, de nouvelles cat\u00e9gories sont apparues, comme le Gin, et diverses eaux-de-vie (dont je vous parlerai dans l’article suivant).
IB oblige, les \u00e9tiquettes sont hautes en couleurs, avec des s\u00e9ries autour des Samoura\u00efs, de Cyberpunk, ou encore de belles guadeloup\u00e9ennes. Chaque \u00e9tiquette pourrait sortir au format affiche 60×40 qu’on les mettrait m\u00eame dans le salon – une id\u00e9e en compl\u00e9ment des sous-bocks ?<\/p>\n\n\n\n

Fan de la premi\u00e8re heure (ou presque) j’ai eu l’immense plaisir de recevoir 8 samples de leurs derni\u00e8res sorties, que je vous invite \u00e0 d\u00e9couvrir : on d\u00e9marre par les 3 rhums purs jus de canne !<\/p>\n\n\n\n

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\"samples\"<\/figure>\n\n\n\n
\"RH\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

3 samples c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te, 3 exp\u00e9riences tr\u00e8s diff\u00e9rentes bien qu’il ne s’agisse ici que de vieillissements de 10 \u00e0 18 mois. Il s’av\u00e8re que la premi\u00e8re r\u00e9f\u00e9rence d\u00e9gust\u00e9e, je l’avais achet\u00e9 \u00e0 sa sortie ! J’ai retrouv\u00e9 la photo =) <\/p>\n\n\n\n

Rh15 – Pur jus de canne en f\u00fbt de Long Pond ITP – 50,1% – RumX<\/strong> (\u00e0 venir)<\/p>\n\n\n\n

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D\u00e8s l’ouverture, l’influence jama\u00efcaine se fait ressentir. De l\u00e9gers fruits exotiques<\/strong>, une pointe fraiche de litchi, et des notes assez vertes. Apr\u00e8s une longue a\u00e9ration, une pointe de banane<\/strong>, et un fond de goyave<\/strong> se cachent derri\u00e8re des notes v\u00e9g\u00e9tales et m\u00e9dicinales assez puissantes<\/strong> – un peu trop peut \u00eatre, le premier nez \u00e9tait plus charmeur.<\/p>\n\n\n\n

En bouche, c’est l’agricole qui domine, la canne est la, ultra grasse. Les notes tr\u00e8s v\u00e9g\u00e9tales, florales<\/strong> se m\u00ealent \u00e0 une bouche onctueuse, avec en fond (faut aller le chercher) de la banane & de la mangue. 
L’alcool est un poil mordant, une petite chauffe<\/strong> due aux l\u00e9gers \u00e9pices (ou poivre) s’installe sur l’avant du palais. En jouant plus longuement, de l\u00e9g\u00e8res notes de raisin<\/strong>, et de chocolat au lait apparaissent, avec de la muscade peut \u00eatre ? faut vraiment que je bosse sur les \u00e9pices, je suis \u00e0 la rue.<\/p>\n\n\n\n

Finale moyenne, entre canne, notes v\u00e9g\u00e9tales, m\u00e9dicinales<\/strong>, et la banane verte. Le fond de verre vide est carr\u00e9ment m\u00e9dicinal quand \u00e0 lui. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

C’est assez d\u00e9routant, comme dans mon souvenir. Je pense que mon cerveau associe Long Pond \u00e0 des notes plus lourdes, je pensais avoir plus de fruits & d’\u00e9pices, mais ils sont vraiment domin\u00e9s par les notes v\u00e9g\u00e9tales & m\u00e9dicinales. Ca n’est pas pour me d\u00e9plaire de temps en temps – petite pens\u00e9e pour The Last Drops de Nine Leaves qui m’est venu \u00e0 l’esprit au moment de la d\u00e9gustation – mais clairement pas pour tout le monde.<\/p>\n\n\n\n

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\"rhum1\"<\/figure>\n\n\n\n
\"rhum2\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Rh18 – Pur Jus de Canne f\u00fbt de Whisky Gallois – 50% – RumX<\/strong> (\u00e0 venir)
Je le r\u00e9p\u00e8te souvent \u00ab\u00a0arr\u00eatez avec vos f\u00fbts de whisky, \u00e7a marche pas sur le rhum\u00a0\u00bb, et bien nos deux comp\u00e8res ont r\u00e9ussi \u00e0 me faire changer d’avis ! Les deux prochains jus m’ont beaucoup pl\u00fbt, et m’ont fait r\u00e9fl\u00e9chir =)<\/p>\n\n\n\n

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Derri\u00e8re ce \u00ab\u00a0f\u00fbt de whisky Gallois\u00a0\u00bb se cache la distillerie Penderyn, qui produit du single malt dans la r\u00e9gion des Brecon Beacons. J’ai d\u00e9couvert r\u00e9cemment leur travail, et j’ai beaucoup aim\u00e9, c’est l\u00e9ger, tr\u00e8s fruit\u00e9 et \u00e9l\u00e9gant.<\/strong> Alors, qu’est ce que \u00e7a apporte au rhum ?<\/p>\n\n\n\n

Premier nez sur les fruits secs, la figue s\u00e9ch\u00e9e, et un mariage heureux entre les c\u00e9r\u00e9ales & la canne fra\u00eeche.<\/strong> Avec plus d’a\u00e9ration, des notes brioch\u00e9es se d\u00e9gagent \u00e9galement. C’est tr\u00e8s plaisant. <\/p>\n\n\n\n

En bouche, la rondeur de la Guadeloupe<\/strong> est l\u00e0, bien que l’origine ne soit pas d\u00e9voil\u00e9e, pour moi il n’y a aucun doute ! De beaux fruits frais, cassis, myrtille, fruits des bois, l\u00e9ger mentho<\/strong>l prennent leur place durablement -je ne sais pas trop o\u00f9 est pass\u00e9 le whisky, mais c’est extr\u00eamement r\u00e9ussi. La canne est toujours pr\u00e9sente, en fond, et en texture, mais sinon on pourrait croire \u00e0 un petit TDL en fermant les yeux. Vraiment top. <\/p>\n\n\n\n

Finale moyennement longue, degr\u00e9s oblige – m\u00eame si \u00e7a ne choque pas – chaleureuse, fruit\u00e9e, sur le cassis, une l\u00e9g\u00e8re vanille, tr\u00e8s l\u00e9gers \u00e9pices, et enfin quelques l\u00e9gers c\u00e9r\u00e9ales en arri\u00e8re plan. Ca y est, le whisky est revenu, mais sans prendre trop de place. Verre vide : vanille, fruits & poire continuent d’envahir les environs.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Clairement, une bouteille que je vais commander d\u00e8s que le budget est revenu, j’ai ador\u00e9<\/strong> ! En m\u00eame temps, des fruits des bois, une pointe fraiche & menthol\u00e9e, il n’en faut pas plus pour me convaincre \ud83d\ude42 <\/p>\n\n\n\n

\"rhum3\"<\/figure>\n\n\n\n

Rh17 – Pur Jus de Canne f\u00fbt de Whisky tourb\u00e9 – 50% – RumX<\/strong> (\u00e0 venir)<\/p>\n\n\n\n

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Ici, c’est l’incontournable Laphroaig qui vient assaisonner notre jus de Guadeloupe. La tourbe sera de la partie, aucun doute \u00e0 l’ouverture du sample, j’ai m\u00eame d\u00fb \u00e9carter un peu le verre parce qu’il perturbait le reste de la d\u00e9gustation. <\/p>\n\n\n\n

Au nez, whisky tourb\u00e9, bacon grill\u00e9 & notes sal\u00e9es<\/strong> \u00e9voluent lentement vers un profil tourb\u00e9, terreux, l\u00e9g\u00e8rement sur le foin peut \u00eatre. Apr\u00e8s 1h d’a\u00e9ration, une petite p\u00e2te sabl\u00e9e ajoute un aspect p\u00e2tissier bien sympathique. <\/p>\n\n\n\n

Bouche : la tourbe l\u00e9g\u00e8rement saline explose le rhum<\/strong>, on dirait vraiment un whisky 100%. A l’aveugle, je pense que je n’aurai pas devin\u00e9 que c’\u00e9tait un rhum. Apr\u00e8s un 2em passage, des notes fum\u00e9es, un l\u00e9ger cuir<\/strong> viennent compl\u00e9ter une canne sucr\u00e9e – qui fait enfin son apparition <\/strong>– avec une pointe de caramel sal\u00e9. C’est int\u00e9ressant parce que la d\u00e9gustation se fait vraiment en deux \u00e9tapes, et \u00e9volue positivement, sans tomber dans le \u00ab\u00a0tout pour la tourbe\u00a0\u00bb. <\/p>\n\n\n\n

Finale plus \u00e9quilibr\u00e9e, ou la canne & la tourbe se renvoient la balle.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Une belle r\u00e9ussite \u00e9galement, il faut \u00e9videmment aimer le whisky tourb\u00e9 mais je connais d\u00e9j\u00e0 des copains qui pourraient se r\u00e9galer avec \u00e7a – tout comme moi. <\/p>\n\n\n\n

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Alors si le rhum en f\u00fbt de Long Pond peut diviser, je me suis vraiment r\u00e9gal\u00e9 sur les deux ESB en f\u00fbt de whisky, ce qui est extr\u00eamement rare. Les deux comp\u00e8res ont clairement r\u00e9ussi leur pari, et j’esp\u00e8re qu’ils ont gard\u00e9 quelques litres dans les f\u00fbts pour des versions plus vieillies, ce serait super de pouvoir comparer et continuer l’exp\u00e9rience !

Aucun doute que le Penderyn finisse \u00e0 la cave sous peu, et je vais r\u00e9fl\u00e9chir \u00e9galement au Laphroaig – appel aux volontaires, Benjamin si tu lis cet article, je pense qu’il irait bien dans ton armoire ! <\/p>\n\n\n\n

Autres d\u00e9gustations ZN r\u00e9alis\u00e9es cette semaine (whisky, eaux-de-vie, gin), c’est par ici > LIEN.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Merci Alain & Gregory pour cette belle opportunit\u00e9 de re-d\u00e9couvrir votre travail, et ces nouvelles releases. <\/p>THE JACK DROP \u2013 LE BLOG QUI PARLE DE RHUM, AGAVES & AUTRES SPIRITUEUX \u2013 BAS\u00c9 \u00c0 LILLE<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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