{"id":1888,"date":"2025-04-04T11:38:40","date_gmt":"2025-04-04T09:38:40","guid":{"rendered":"https:\/\/thejackdrop.fr\/?p=1888"},"modified":"2025-04-04T11:38:40","modified_gmt":"2025-04-04T09:38:40","slug":"soiree-rhum-a-laveugle-aux-secrets-des-vins-avril-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/2025\/04\/04\/soiree-rhum-a-laveugle-aux-secrets-des-vins-avril-2025\/","title":{"rendered":"Soir\u00e9e Rhum \u00e0 l’aveugle Aux Secrets des Vins – Avril 2025"},"content":{"rendered":"\n

Un jeudi soir comme on les aime ! RDV \u00e0 La Chapelle d’Armenti\u00e8res pour une soir\u00e9e Rhum organis\u00e9e par la cave Aux Secrets des Vins, l’une des plus grandes de la r\u00e9gion. Ils proposent un choix de vin \u00e9norme, et une tr\u00e8s grande s\u00e9lection de Whisky & Rhums avec de tr\u00e8s bons prix, bref je recommande chaudement.<\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9dit : http:\/\/aux-secrets-des-vins.fr\/<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Notre sommelier du soir n’est autre que Baptiste De Bray (@baptistedebray), ancien employ\u00e9, dirigeant d\u00e9sormais une belle maison d’h\u00f4te dans les Monts des Flandres non loin de l\u00e0. Il nous propose ce soir une d\u00e9gustation \u00e0 l’aveugle de 5 rhums, accompagn\u00e9s de g\u00e9n\u00e9reuses planches charcuterie & fromage.<\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9dit : http:\/\/aux-secrets-des-vins.fr\/<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Explications bienvenues pour les nouveaux arriv\u00e9s dans le monde du rhum, fiches explicatives sur la comment d\u00e9guster, petit lexique du rhum, papier & stylo, tout est pr\u00eat pour d\u00e9marrer sur les bons rails.<\/p>\n\n\n\n

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Place \u00e0 la d\u00e9gustation <\/h2>\n\n\n\n

Rhum Blanc #1<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Premier nez, une eau-de-vie de fruits<\/strong>, surement de prune, \u00e9tonnant ! Mais \u00e7a se dissipe vite, un profil plus orient\u00e9 canne<\/strong> \u00e0 sucre, gourmandise<\/strong>, fraicheur<\/strong>, de l\u00e9g\u00e8res traces d’anis, de menthol<\/strong>, et de petites notes salines. Il me fait tr\u00e8s vite penser \u00e0 la d\u00e9gustation r\u00e9cente de Chantal Compte \u00ab\u00a0Figthing Spirit\u00a0\u00bb<\/strong>, et la gourmandise\/fraicheur m’orientent vers les purs jus de canne de l’Ile Maurice. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

En bouche, de la canne<\/strong>, des agrumes, du citron vert<\/strong>, aucun doute, c’est un pur jus, surement agricole<\/strong>. Meme si cette gourmandise et l’impression de fraicheur menthol\u00e9e sont un peu hors cadre pour la Martinique, pourquoi pas ? La chauffe est moyenne, surement 52\u00b0<\/strong> (je suis assez mauvais sur ce type de devinette, mon palais fait assez peu de diff\u00e9rence entre 50 et 60…).

Une finale avec un l\u00e9ger poivre<\/strong>, des agrumes<\/strong>, quelques notes florales<\/strong>, et au fond du verre, un peu de poire<\/strong>. J’appr\u00e9cie beaucoup, et je reste sur ma premi\u00e8re id\u00e9e.

Mon id\u00e9e : <\/strong>Chantal Compte \u00ab\u00a0Figthing Spirit Green Lagoon\u00a0\u00bb, Ile Maurice, que j’imagine \u00e0 52\u00b0.
* Roulement de tambours *<\/strong>
>>> Chantal Compte \u00ab\u00a0Figthing Spirit Gold\u00a0\u00bb, Martinique, 50<\/strong>%<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Franchement, un rhum que je pourrai acheter les vieux ferm\u00e9s, c’est excellent, le profil l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rent de ce qu’on trouve d’habitude en Martinique<\/strong>, surement le savoir-faire de la distillerie du Simon qui parle (ils produisent notamment A1710, sans AOC, permis mes rhums blancs pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s). <\/p>\n\n\n\n

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Les verres sont pr\u00eats<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Rhum Blanc #<\/strong>2<\/h2>\n\n\n\n
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Aie aie aie, la t\u00eate des convives lors de l’a\u00e9ration du verre ! Pas besoin d’ouvrir le mien, les esters envahissent la pi\u00e8ce, on est en Jamaique<\/strong>, pour s\u00fbr !
Au nez donc, des esters bien typ\u00e9s Hampden, c’est quasi s\u00fbr. Ils ne sont pas si forts que \u00e7a, ce qui laisse planer le doute. Un l\u00e9ger c\u00f4t\u00e9 fermentaire<\/strong> \u00e9galement me rappelle le Saint-Loup ou m\u00eame le Flamand Rhum, mais non, il y a trop d’esters. On reste sur Hampden, mais lequel ? Petits fruits tropicaux, banane, notes de fraise<\/strong> typique de certains esters… classique.<\/p>\n\n\n\n

En bouche : il met une bonne claque, l’alcool est mordant<\/strong>, c’est un overproof sans trop de doute. De l’ananas<\/strong> bien m\u00fbr, et une finale dans le m\u00eame esprit. C’est \u00e0 ce moment que je tombe dans la pi\u00e8ge, ayant vu le coffret Triple Entente en bas, je pars un peu trop vite l\u00e0 dessus… dans mon esprit c’est clair.

Mon id\u00e9e : <\/strong>Hampden Triple Entente, autour de 60\u00b0.
* Roulement de tambours *<\/strong>
>>> Hampden \u00ab\u00a0Rum Fire\u00a0\u00bb Overproof 63%.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Mince alors ! Evidemment la ligne \u00e9tait fine, mais je me suis b\u00eatement laiss\u00e9 influenc\u00e9 par ce que j’avais vu trainer en bas sur les \u00e9tales. Avis aux amateurs, si vous avez pu comparer le Triple Entente \u00e0 62% avec le Rum Fire, quelles sont les diff\u00e9rences ?!
Franchement, c’est un bon jus qu’on voit bien en Daiquiri, mais je trouve sa c\u00f4te\/popularit\u00e9 un peu au dessus de ce qu’on a dans le verre. C’est un hampden \u00ab\u00a0classique\u00a0\u00bb a mon sens.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

#Rhum Vieux 1<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Visuel assez sombre (le plus fonc\u00e9 des 3 vieux pr\u00e9sent\u00e9s), de belles larmes qui font penser \u00e0 du 10\/12 ans minimum.

Au nez, je suis un peu perdu, c’est une m\u00e9lasse sans aucun doute, mais les ar\u00f4mes p\u00e2tissiers, amande (tr\u00e8s pr\u00e9sente, et agr\u00e9able), fruits secs, banane peut \u00eatre… ne me font penser \u00e0 rien de pr\u00e9cis. Une vague id\u00e9e me dit qu’il pourrait s’agir d’une m\u00e9lasse de La R\u00e9union, sans trop de conviction.<\/p>\n\n\n\n

En bouche : fruits secs, vanille, tabac, caramel… et une finale l\u00e9g\u00e8rement sur le caf\u00e9 ou le chocolat au lait ? Franchement aucune id\u00e9e de ce que c’est, peut \u00eatre un Santa Teresa Coffee \u00e0 45\u00b0 environ ?

Mon id\u00e9e : <\/strong>Santa Teresa Coffee, M\u00e9lasse, V\u00e9n\u00e9zuela, environ \u00e0 45\u00b0
* Roulement de tambours *<\/strong>
>>> Botran N\u00b018, Guatemala (m\u00e9lasse), m\u00e9thode Solera, 40%.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Positivement surpris du r\u00e9sultat !<\/strong> Bien que j’\u00e9tais totalement \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la plaque, et sans id\u00e9e, c’est un jus qui a \u00e9t\u00e9 appr\u00e9ci\u00e9 par tous<\/strong> (plus accessible), mais surtout qui m’a donn\u00e9 une impression de complexit\u00e9<\/strong> que je n’avais pas encore reconnu chez Botran sur cette gamme (alors que je l’ai gout\u00e9 il y a 6 mois environ). Le profil p\u00e2tissier, l’amande, les notes de banane, de chocolat au lait sont assez cool.<\/p>\n\n\n\n

#Rhum Vieux <\/strong>2<\/h2>\n\n\n\n
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Il a os\u00e9 ! <\/strong>Un 2em jama\u00efcain, dans le line-up, et c’est presque s\u00fbr que c’est encore un Hampden<\/strong>. Les esters caract\u00e9ristiques <\/strong>sont l\u00e0 au nez, avec un c\u00f4t\u00e9 eau-de-vie de fruits, et presque un c\u00f4t\u00e9 c\u00e9r\u00e9alier<\/strong>. Mais bon, les esters ne mentent pas, on ne va pas chercher trop loin.

En bouche, on reprend les memes, esters moyens, fruits exotiques<\/strong>, et une finale qui laisse ce c\u00f4t\u00e9 presque c\u00e9r\u00e9alier\/RYE<\/strong> s’exprimer sur la longueur. Finalement, un finish en f\u00fbt de whisky ? Il y a des notes qui me rappelle un Waterford ou un Domaine des Hautes Glaces.<\/p>\n\n\n\n

Mon id\u00e9e : <\/strong>Hampden, Inconnu au bataillon, autour de 52\u00b0. L’alcool ne mord pas.
* Roulement de tambours *<\/strong>
>>> Hampden 1753, Mark HLCF, 46%<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Il faudra que je regarde les notes officielles de d\u00e9gustation pour comprendre ce qui m’a titill\u00e9 en fin de bouche, mais je suis plut\u00f4t conquis par ce profil un peu moins bourrin sur les fruits, et plus subtil. Je l’avais d\u00e9gust\u00e9 entre 2 services \u00e0 Brussels, mais je ne l’ai pas reconnu. Normal vous me direz, il est sorti il y quelques jours \u00e0 peine. <\/p>\n\n\n\n

#Rhum Vieux <\/strong>3<\/h2>\n\n\n\n
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Une couleur proche d’un beau Sauternes, des belles larmes au visuel. Ca promet.

Au nez, le bois noble marqueur incontestable de La R\u00e9union, et surement de Savanna<\/strong>. Mon voisin d’en face clame tout de suite \u00ab\u00a0Foursquare Patrimonio\u00a0\u00bb, et n’est pas loin de m’attirer dans son pi\u00e8ge, mais bon, la bouche confirmera sans doute ma premi\u00e8re impression.
Egalement des aromes de cognac<\/strong>, de fruits<\/strong>, d’amande <\/strong>tr\u00e8s agr\u00e9ables.<\/p>\n\n\n\n

En bouche : aucun doute, c’est un Savanna<\/strong>, et connaissant bien la gamme, ce sera Yann Le Gall l’\u00e9dition limit\u00e9e, ou le un Absolu 2023. Accompagn\u00e9 de miel<\/strong>, d’abricots secs, et l\u00e9gers \u00e9pices<\/strong>, il n’est pas lourd, bien gourmand<\/strong>.. c’est donc assez logique.

Une finale \u00e9quilibr\u00e9e, align\u00e9e sur la bouche, avec une belle longueur (sans \u00eatre interminable).

Mon id\u00e9e est confirm\u00e9e.<\/strong>
>>> Savanna \u00ab\u00a0Art of Rum By Yann Le Gall\u00a0\u00bb, la R\u00e9union, 8 ans, ex-futs de cognac, 54%.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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Une belle soir\u00e9e rhum, une d\u00e9gustation \u00e0 l’aveugle qui est vraiment le meilleur moyen d’apprendre ou de progresser, un beau line-up ou j’ai globalement tout appr\u00e9ci\u00e9, et une finale sur un Savanna <3<\/p>THE JACK DROP \u2013 LE BLOG QUI PARLE DE RHUM, AGAVES & AUTRES SPIRITUEUX \u2013 BAS\u00c9 \u00c0 LILLE<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un jeudi soir comme on les aime ! RDV \u00e0 La Chapelle d’Armenti\u00e8res pour une soir\u00e9e Rhum organis\u00e9e par la cave Aux Secrets des Vins, l’une des plus grandes de la r\u00e9gion. Ils proposent un choix de vin \u00e9norme, et une tr\u00e8s grande s\u00e9lection de Whisky & Rhums avec de…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1901,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7,6,26],"tags":[],"class_list":["post-1888","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustations","category-news","category-rhum"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1888","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1888"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1888\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1903,"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1888\/revisions\/1903"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1901"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1888"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1888"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1888"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}