{"id":1726,"date":"2025-03-17T11:14:04","date_gmt":"2025-03-17T10:14:04","guid":{"rendered":"https:\/\/thejackdrop.fr\/?p=1726"},"modified":"2025-03-17T14:22:25","modified_gmt":"2025-03-17T13:22:25","slug":"multi-verres-spirits-2025-premier-salon-multi-spiritueux-de-lyon-partie-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/2025\/03\/17\/multi-verres-spirits-2025-premier-salon-multi-spiritueux-de-lyon-partie-3\/","title":{"rendered":"Multi Verres Spirits 2025 – Premier salon multi-spiritueux de Lyon – Partie 3"},"content":{"rendered":"\n

Masterclass Chantal Comte !<\/h2>\n\n\n\n
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La grande dame du rhum<\/strong> avait fait le d\u00e9placement, une masterclass rare et intimiste<\/strong> que j’ai pu suivre de pr\u00e8s avec d’autres passionn\u00e9s. Difficile de r\u00e9sumer une vie dans le rhum, mais voici quelques extraits qui me semblent marquants (tir\u00e9s de mes notes personnelles) :<\/p>\n\n\n\n

Initialement venue du monde du vin, passionn\u00e9e du terroir, le destin l’am\u00e8ne \u00e0 comprendre la richesse des Antilles. C’est aux c\u00f4t\u00e9s de Paul Hayot et Andr\u00e9e Depaz qu’elle tombera amoureuse du rhum, et plus particuli\u00e8rement des purs jus de canne \u00e0 sucre. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Elle est connue pour avoir \u00e9t\u00e9 la premi\u00e8re (d\u00e8s 1980\/83), a s\u00e9lectionner et embouteiller des rhums des Antilles Fran\u00e7aises directement \u00e0 la source ! Un m\u00e9tier d\u00e9sormais connu sous le nom d’embouteilleur. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Elle nous a fait part de sa fiert\u00e9 d’avoir particip\u00e9 \u00e0 la mise en lumi\u00e8re du travail de grand producteurs, d’avoir pu apprendre aux c\u00f4t\u00e9 des plus grands, et elle semble tr\u00e8s heureuse de voir d’anciennes distilleries renaitre de leurs cendres. <\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Le rhum, ce n’\u00e9tait pas mieux avant\u00a0\u00bb<\/strong> <\/em>nous dit-elle, louant les progr\u00e8s r\u00e9cents des rhums blancs (sans vieillissement donc) \u00ab\u00a0il y a 20 ans c’\u00e9tait de l’alcool \u00e0 bruler\u00a0\u00bb<\/strong>.<\/em>
Elle elle trouve d’ailleurs que le rhum n’a \u00ab\u00a0aucun int\u00e9r\u00eat en dessous de 50%\u00a0\u00bb.<\/em> <\/strong>
Elle pr\u00f4ne le gout de la canne avant tout, rit volontiers de la tendance du parcellaire ou des vari\u00e9t\u00e9s de canne<\/strong> dont \u00ab\u00a0personne ne saurait faire la diff\u00e9rence apr\u00e8s distillation<\/em>\u00ab\u00a0.<\/p>\n\n\n\n

Entre anecdotes et v\u00e9rit\u00e9s parfois crues sur certaines distilleries (dont je tairai le nom), elle continue l’\u00e9loge des purs jus. Une femme sans concession, pour qui \u00ab\u00a0l’Am\u00e9rique du Sud c’est la pr\u00e9histoire\u00a0\u00bb<\/em> <\/strong>(notamment sur la propret\u00e9 des \u00e9tablissement et l’hygi\u00e8ne), pour qui le f\u00fbt de bourbon ne fait que cacher le rhum sous de la vanille, et qui se m\u00e9fie de l’eau<\/strong> utilis\u00e9e pour r\u00e9duire les rhums (ce qu’elle pratique tr\u00e8s peu). <\/p>\n\n\n

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Un moment pr\u00e9cieux<\/strong> dans mon aventure et ma d\u00e9couverte du monde du rhum je dois l’avouer, ponctu\u00e9 de d\u00e9gustations de plusieurs cuv\u00e9es (d\u00e9crites dans mon article du Wine Paris) – mais vraiment quel plaisir que cet Ile Maurice \u00ab Fighting Spirit Green Lagoon \u00bb frais et menthol\u00e9, ou encore cet ESB L’Or des Cara\u00efbes… <\/p>\n\n\n\n

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Masterclass Lassalle Baqu\u00e9 !<\/h2>\n\n\n\n

La distillation ambulante d’Armagnac, \u00e7a vous parle ? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Impossible de manquer le passage de R\u00e9mi Brocardo<\/strong>, qui continue d\u2019\u00e9crire l\u2019histoire qui lui a \u00e9t\u00e9 transmise il y a quelques ann\u00e9es : la distillation ambulante. <\/p>\n\n\n\n

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source : www.cognac-expert.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le concept est simple, mais la pratique ardue, et transmise de mani\u00e8re tout \u00e0 fait artisanale : emmener un alambic armagnacais chez les producteurs de vin du coin, distiller de l’armagnac<\/strong> durant 3-4-5 jours (et nuits). Bien s\u00fbr cela comporte son lot d’al\u00e9as, de challenge, mais cela permet de produire des cuv\u00e9es l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rentes chaque ann\u00e9e, ce qui ajoute aussi du charme aux produits je trouve. <\/p>\n\n\n\n

C’est \u00e9galement un m\u00e9tier qui implique souvent de dormir chez l’habitant, de partager des moments de vie inoubliables, durant les 2-3 mois r\u00e9serv\u00e9s \u00e0 la distillation chaque ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Il faut tout de m\u00eame pr\u00e9ciser qu’ils ne sont plus que 4 \u00e0 pratiquer cet art, \u00e0 nous de le faire perdurer en d\u00e9guster ce type de cuv\u00e9es ! <\/p>\n\n\n\n

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Un bon moment de d\u00e9gustation pass\u00e9 en masterclass, puis sur le stand, avec une blanche tr\u00e8s c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re, sur la pomme, et la fraicheur notamment, et l’exceptionnel BDF 40 ans \u00e0 46.2% autour de beaux fruits rouges, de noix, de cuir, de cacao… excellent, et vraiment pas cher (sous la barre des 150\u20ac).
Id\u00e9al pour votre prochain cadeau d’anniversaire ? J’y songe ! <\/p>\n\n\n\n

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Les cuv\u00e9es prim\u00e9es au MVS<\/h2>\n\n\n\n

Les participants au salon ont pu \u00e9lire 3 cuv\u00e9es \/ distilleries eux-m\u00eame, principe tr\u00e8s cool que je salue !
Parmi les 3 cat\u00e9gories propos\u00e9es, voici les grands gagnants :<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udc97 Coup de c\u0153ur du salon : la Verveine – De Michelot.
\ud83d\udc7d Cuv\u00e9e la plus surprenante : la distillerie Charbon & ses alcools de s\u00e9same.
\ud83c\udfa8 Design le plus r\u00e9ussi : La Braise, Breizh Cool X Takumi Spirits.
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Remerciements<\/h2>\n\n\n\n

Encore une fois, je souhaitais remercier Nicolas Petit<\/strong> (Vagabond Spirits) et Marion De Candido<\/strong> (Takumi Spirit\u2019) qui m’ont permis de venir assister \u00e0 cet \u00e9v\u00e8nement (un peu loin de Lille, mais tellement cool que j’y repasserai volontiers une t\u00eate), ainsi qu’\u00e0 toute l’\u00e9quipe qui a pu les aider, notamment Arnaud au design, Cl\u00e9ment au vestiaire & aux masterclass, tous les partenaires <\/strong>(barlabaignoire, thexchangeplatform, morino.club, vinetterre), et bien sur les tous les producteurs, distilleries, artisants<\/strong> qui nous ont r\u00e9gal\u00e9 ! Merci \u00e9galement \u00e0 Thomas d’avoir partag\u00e9 une grande partie du salon \u00e0 mes c\u00f4t\u00e9s, c’est toujours plus sympa entre passionn\u00e9s !<\/p>\n\n\n\n

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Liens vers les autres articles relatifs au MVS Lyon :
Partie 1 : lien<\/a>
Partie 2 : lien<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Multi Verres Spirits \u00e0 Lyon, c’est termin\u00e9 !

Merci d’avoir suivi ce long d\u00e9brief, j’esp\u00e8re que ca vous donnera envie de passer une t\u00eate \u00e0 Lyon, au salon, chez les diff\u00e9rentes distilleries mises en avant… Il y a encore tant \u00e0 d\u00e9couvrir ! <\/p>THE JACK DROP \u2013 LE BLOG QUI PARLE DE RHUM, MEZCAL & AUTRES SPIRITUEUX \u2013 BAS\u00c9 \u00c0 LILLE<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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