{"id":1513,"date":"2025-02-06T16:37:57","date_gmt":"2025-02-06T15:37:57","guid":{"rendered":"https:\/\/thejackdrop.fr\/?p=1513"},"modified":"2025-02-06T16:45:44","modified_gmt":"2025-02-06T15:45:44","slug":"pop-up-store-lmdw-foundations-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/2025\/02\/06\/pop-up-store-lmdw-foundations-2025\/","title":{"rendered":"Pop-up Store LMDW – Foundations 2025"},"content":{"rendered":"\n

Petite session rattrapage & article court sur mon passage au pop-up store de La Maison Du Whisky, 20 rue d’Anjou. C’est ouvert jusqu’au 15 f\u00e9vrier 2025, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 piquer une t\u00eate !

Une centaine de bouteilles de la collection Foundations \u00e9tant pr\u00e9sentes, j’ai pu affiner une s\u00e9lection, et revenir sur certaines r\u00e9f\u00e9rences qui m’avaient \u00e9chapp\u00e9 lors du Whisky Live 2025, bien guid\u00e9 par Thibaut pendant plus d’une heure. Aper\u00e7u en vid\u00e9o disponible sur Insta<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"popup\"
source : whisky.fr<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n



#WHISKY<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

BALBLAIR 16 ans 2007 Bourbon Barrel Single Cask Foundations<\/strong>
55.7%, SINGLE MALT WHISKY, ECOSSE\/HIGHLANDS.
<\/em>Un profil tr\u00e8s p\u00e2tissier, gourmand, avec de la frangipane,<\/strong> de la vanille, du miel, et un alcool super bien int\u00e9gr\u00e9 pour une d\u00e9gustation 100% plaisir !<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\n

ARMORIK 12 ans 2011 Bourbon Barrel Foundations<\/strong>
55%, SINGLE MALT WHISKY, FRANCE\/BRETAGNE.<\/em>
Un nez confit, des pommes<\/strong>… une tarte tatin<\/strong> !
En bouche, tr\u00e8s huileux<\/strong>, des fruits acidul\u00e9s<\/strong>, et une finale un peu fermi\u00e8re qui rappelle un peu un cidre, ou un calvados. J’ai vraiment aim\u00e9 l’exp\u00e9rience, il y a beaucoup de choses qui se passent dans le verre, je ne m’attendais pas du tout \u00e0 \u00e7a.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\n
\"balblair\"<\/figure>\n\n\n\n
\"armorik\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
\n

ARMORIK 12 ans 2012 Sherry Cask Foundations<\/strong>
55%, SINGLE MALT WHISKY, FRANCE\/BRETAGNE.<\/em>
Un peu plus \u00ab\u00a0classique\u00a0\u00bb peut \u00eatre, ou alors il m’a moins marqu\u00e9. L’influence du sherry est l\u00e0, des notes fruit\u00e9es<\/strong>, du chocolat, et une finale tr\u00e8s longue. NB : Belle texture bien grasse tr\u00e8s appr\u00e9ciable.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\n

GLENBURGIE 1995 OVER 25 YEARS ARTIST #14 Rothes Glen
<\/strong>54.7% SINGLE MALT WHISKY ECOSSE\/SPEYSIDE.
<\/em>Wow, quelle complexit\u00e9, et quel plaisir !! Ca aurait pu \u00eatre mon top 1 du jour mais… il y a une autre surprise qui arrive en bas de page.
Un nez frais<\/strong> (menthe?), fruit\u00e9 (abricots<\/strong> notamment), tout en gardant un c\u00f4t\u00e9 c\u00e9r\u00e9alier.
Une bouche onctueuse, gourmande, qui reprend les m\u00eames notes et les subliment d’agrumes<\/strong>, de petits \u00e9pices (ou de poivre blanc<\/strong>, pas s\u00fbr de moi sur ce coup :)).<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\n
\"Artist\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
\n

HIGHLAND PARK 2003 OVER 20 YEARS ARTIST #14 Rothes Glen
<\/strong>56.9%, SINGLE MALT WHISKY, ECOSSE\/HIGHLANDS-ORKNEY.
<\/em>Plus vif, plus rac\u00e9<\/strong>. On quitte la gourmandise pour venir sur ce serait peut \u00eatre plus un whisky d’expert. Fruits, cire d’abeille, noix, un c\u00f4t\u00e9 herbac\u00e9 <\/strong>presque tourb\u00e9. Assez difficile \u00e0 d\u00e9composer pour moi, j’ai vraiment appr\u00e9ci\u00e9 mais je n’\u00e9tais pas trop clair sur mes notes, et assez incertain. Il y a encore du progr\u00e8s \u00e0 faire, et c’est le genre de whisky qui le prouve !<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

#RHUM<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

RHUM JM 9 ans 2014 Single Barrel #170350 Foundations<\/strong>
54.8%, RHUM AGRICOLE, FRANCE\/MARTINIQUE<\/em>.
Un nez un peu trop capiteux pour moi, d\u00e8s les premiers instants je savais que ce ne serait malheureusement pas mon style – ca en fera plus pour vous. Des notes terreuses, bois\u00e9es<\/strong>, trop de gingembre<\/strong> je recherche tout simplement autre chose en buvant du rhum en ce moment. Surement un jus riche, puissant, et int\u00e9ressant si vous aimez les profils de JM sur un compte d’age similaire.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\n

Velier – Papalin 5 ans \u00ab\u00a0high ester\u00a0\u00bb r\u00e9duit \u00e0 47% – Jama\u00efque.
<\/strong>Ananas, miel, beurre, petits \u00e9pices, esters control\u00e9s, et alcool tr\u00e8s bien int\u00e9gr\u00e9.
A 50\u20ac, la bouteille id\u00e9ale \u00e0 mettre sur la table entre copains ?! <\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\n

Velier<\/strong> – Hampden 13 ans 2010 LROK – Magnum Series #2 – 60%, Jama\u00efque<\/strong><\/strong>.
Comment j’ai pu passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 au WLP ?<\/strong> Surement parce que le Clarendon m’avait d\u00e9\u00e7u, et que je suis pass\u00e9 au stand suivant… heureusement cette session de rattrapage m’a ouvert les yeux.
<\/strong>Ce Mark apporte ici quelques esters sans trop attaquer (\u00e7a change de mes derniers DOK), de la cire..
J’y ai trouv\u00e9 pas mal de fraise<\/strong>, de menthe, un fond de feuilles de th\u00e9<\/strong>. Bien entendu, les fruits sont l\u00e0, plut\u00f4t confits, mais pas aussi exub\u00e9rants qu’a accoutum\u00e9e. Ils sont bouscul\u00e9s par des notes empyreumatiques<\/strong> qui prennent de l’ampleur au fil du temps, et s’installent sur le palais durablement. Assez \u00e9volutif et diff\u00e9rent des derniers Hampden r\u00e9cemment d\u00e9gust\u00e9s, je ne sais pas si c’est un coup de coeur ou juste un profil diff\u00e9rent qui m’a pl\u00fbt sur le coup.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\n
\"Hampden<\/figure>\n\n\n\n
\"Kavalan\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

#BONUS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Avant de repartir, j’ai voulu m’aventurer \u00e0 Taiwan, en passant par la distillerie Kavalan, et ses whiskys en vieillissement tropical. Le jeu en valait la chandelle, et je comprends mieux les propos tr\u00e8s \u00e9logieux port\u00e9s \u00e0 leur \u00e9gard, r\u00e9colt\u00e9s au cours des salons ou des lectures d’autres blogs d’amateurs. <\/p>\n\n\n\n

\n

KAVALAN 9 ans 2015 Ex-Bourbon Cask #B151023022A Foundations<\/strong>
51.6%, SINGLE MALT WHISKY, TAIWAN\/YILAN COUNTY<\/em>.
Riche<\/strong>, p\u00e2tissier<\/strong>, cr\u00e9meux, des notes d’oranges<\/strong> bien plaisantes, tr\u00e8s onctueux en bouche. Sans \u00eatre boulevers\u00e9, j’ai vraiment appr\u00e9ci\u00e9 : c’est un profil bien complet, et tr\u00e8s plaisant. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\n

KAVALAN 9 ans 2015 Peated Malt #R150409057A Boutiques LMDW<\/strong>
50.8%, SINGLE MALT WHISKY, TAIWAN\/YILAN COUNTY<\/em>.
\u00ab\u00a0Ce Single Cask Kavalan, exclusif \u00e0 La Maison du Whisky, refl\u00e8te l’excellence et l’innovation ta\u00efwanaise dans l’art du whisky\u00a0\u00bb peut-on lire sur la boutique en ligne de LMDW. Et je peux vous dire que ce n’est pas que du marketing. L’\u00e9tiquette est \u00e9videmment superbe, elle repr\u00e9sente le b\u00e2timent parisien qui h\u00e9berge la boutique. La couleur tr\u00e8s fonc\u00e9e ferait plut\u00f4t penser \u00e0 un Bunna de 20 ans qu’\u00e0 un 9 ans, \u00e9videmment le vieillissement tropical y est pour quelque chose. C’est d’autant plus intrigant que les origines du f\u00fbt n’ont pas \u00e9t\u00e9 r\u00e9v\u00e9l\u00e9es, et qu’il s’agit d’un profil l\u00e9g\u00e8rement tourb\u00e9, peu r\u00e9pandu chez Kavalan. De quoi nous surprendre ? Spoiler : oui ! <\/p>\n\n\n\n


Le nez oscille entre tourbe, fruits m\u00fbrs, notes de chocolat, de noisettes torr\u00e9fi\u00e9es<\/strong>… Il faut un moment pour en faire le tour, c’est plus que prometteur, et assez in\u00e9dit comme profil (pour moi qui suis relativement novice dans le monde du whisky). H\u00e2te d’avoir le retour des experts \ud83d\ude09
En bouche, la trame est la m\u00eame, sublim\u00e9e par des notes de caramel au beurre sal\u00e9<\/strong> profondes.
La finale revient sur le chocolat, et de petits \u00e9pices qui font durer le plaisir.
Clairement mon coup de c\u0153ur du jour, et une sacr\u00e9 surprise ! <\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Tr\u00e8s heureux d’avoir pass\u00e9 ce moment en bonne compagnie, plein de conseils utiles pour appr\u00e9hender les diff\u00e9rents profils propos\u00e9s. Un rattrapage express d’une partie du Whisky Live Paris qui m’avait \u00e9chapp\u00e9. Un d\u00e9placement bien plaisant, qui s’est enchain\u00e9 avec le concert de Papa Roach au Zenith.
Journ\u00e9e de r\u00eave !
<\/p>\n\n\n\n

100+ bouteilles ouvertes \u00e0 disposition, des conseils d’experts, et rien \u00e0 d\u00e9bourser.
Que demande le peuple ?! Foncez les amis, il n’y a pas de temps \u00e0 perdre.<\/p>THE JACK DROP \u2013 LE BLOG QUI PARLE DE RHUM, MEZCAL & AUTRES SPIRITUEUX \u2013 BAS\u00c9 \u00c0 LILLE<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

L’abus d’alcool est dangereux pour la sant\u00e9, \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Petite session rattrapage & article court sur mon passage au pop-up store de La Maison Du Whisky, 20 rue d’Anjou. C’est ouvert jusqu’au 15 f\u00e9vrier 2025, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 piquer une t\u00eate ! Une centaine de bouteilles de la collection Foundations \u00e9tant pr\u00e9sentes, j’ai pu affiner une s\u00e9lection, et revenir…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1528,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7,6,26,9,27],"tags":[],"class_list":["post-1513","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustations","category-news","category-rhum","category-salons","category-whisky"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1513","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1513"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1513\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1538,"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1513\/revisions\/1538"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1528"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}