{"id":1361,"date":"2025-01-31T12:08:13","date_gmt":"2025-01-31T11:08:13","guid":{"rendered":"https:\/\/thejackdrop.fr\/?p=1361"},"modified":"2025-02-01T17:51:56","modified_gmt":"2025-02-01T16:51:56","slug":"ultramundo-mezcal-terroir-tortues-ovnis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/2025\/01\/31\/ultramundo-mezcal-terroir-tortues-ovnis\/","title":{"rendered":"Ultramundo Mezcal – Terroir, Tortues & Ovnis"},"content":{"rendered":"\n

Il se murmure que dans la Zona del Silencio, les boussoles s\u2019affolent et les ondes se taisent, laissant place aux l\u00e9gendes du d\u00e9sert. C\u2019est au c\u0153ur de ce territoire \u00e9nigmatique qu\u2019Ultramundo puise son \u00e2me, fa\u00e7onnant un mezcal \u00e0 la saveur empreinte de myst\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

Aventurons nous ensemble dans cette contr\u00e9e hors du temps o\u00f9 tradition et surnaturel se rencontrent !<\/p>\n\n\n\n

Bienvenue dans l\u2019univers d\u2019Ultramundo<\/strong>, un mezcal artisanal qui fait tourner bien des t\u00eates parmi les passionn\u00e9s de spiritueux (dont la mienne). Entre tradition ancestrale, respect de l\u2019environnement et qu\u00eate constante de perfection<\/strong>, Ultramundo s\u00e9duit par son approche sinc\u00e8re et la qualit\u00e9 de ses cuv\u00e9es. <\/p>\n\n\n

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\"Ultramundo\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Remerciements<\/strong> : apr\u00e8s avoir potass\u00e9 les r\u00e9seaux, et chass\u00e9 le pr\u00e9cieux jus, je suis rentr\u00e9 en contact avec la soci\u00e9t\u00e9 Succulent Spirits<\/a> bas\u00e9e aux Pays-Bas, et plus particuli\u00e8rement Gaud\u00e9ricq qui s’occupe de sa distribution en Europe.<\/strong> Il a pris le temps de r\u00e9pondre \u00e0 ma demande, j’ai pu acheter une bouteille, et nous avons sympathis\u00e9 durant plus d’une heure au t\u00e9l\u00e9phone, parlant de notre passion pour les spiritueux mexicains, et le beau portfolio qu’il porte avec son associ\u00e9 Ruud (nb : le site web arrive).
Merci pour votre travail exemplaire messieurs, il reste tant \u00e0 faire pour mettre en avant ces produits !<\/p>\n\n\n\n

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L’histoire du ranch & la d\u00e9couverte de l’agave Lamparillo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Comme l’explique le fondateur de Mezcal Ultramundo\u202f: Sergio Garnier \u00e0 MezcalReviews<\/a> : son p\u00e8re avait achet\u00e9 le Ranch Pelayo (une ferme, et un terrain de 9500 hectares) pour y faire l’\u00e9levage de taureaux, \u00e0 l’\u00e9poque subventionn\u00e9 par l’\u00e9tat. <\/p>\n\n\n

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\"Il
Il reste des vaches au ranch – Source : mezcalreviews.com<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

De nombreux arbustes, du dasylirion (servant \u00e0 la production de Sotol) et une seule esp\u00e8ce d\u2019agave poussent dans cette r\u00e9gion d\u00e9sertique s\u00e8che et sablonneuse, envahissant une partie du terrain. A l’\u00e9poque, c’\u00e9tait plut\u00f4t une frustration, il fallait \u00e9viter ces larges zones d’agaves imp\u00e9n\u00e9trables avec les troupeaux. Mais alors que l’activit\u00e9 d’\u00e9levage d\u00e9cline<\/strong> lentement, Sergio, passionn\u00e9 de mezcal montre \u00e0 ses amis mezcaleros des photos des agaves qui poussent sur le terrain familial : \u00ab\u00a0du Lamparillo !!\u00a0\u00bb s’exclament-ils.<\/p>\n\n\n\n

Le Lamparillo est puro Duranguense<\/em><\/strong>, une plante originaire de l\u2019\u00c9tat mexicain du Durango. Cet agave rare prosp\u00e8re dans des environnements parmi les plus hostiles, l\u00e0 o\u00f9 d\u2019autres esp\u00e8ces d\u2019agave ne peuvent pas survivre. Capable de r\u00e9sister \u00e0 la chaleur du d\u00e9sert, mais aussi aux gel\u00e9es jusqu’a -10\u00b0C<\/strong>, les conditions de survie et l’adaptabilit\u00e9 de cette esp\u00e8re en fait une v\u00e9ritable force de la nature.
Le Lamparillo met 15 \u00e0 20 ans pour arriver \u00e0 maturit\u00e9<\/strong>, peut peser jusqu’\u00e0 X kg. Il est \u00e9galement reconnu comme \u00ab\u202fl\u2019un des agaves les plus rares du Durango<\/strong>, voire m\u00eame du Mexique\u202f\u00bb.<\/p>\n\n\n

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\"Agave
Agave Lamparillo – Source : mezcalitas.com<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

A ce moment l\u00e0 de l’histoire, presque personne n’a jamais gout\u00e9 un mezcal issu de cet agave, mais le destin semble se dessiner : il faut se lancer dans le mezcal, transformer le ranch !

Autre fait important, qui provoquera ce destin : un club de mezcal mexicain d\u00e9couvre en juin 2022 l’une des premi\u00e8res cuv\u00e9es d’un mezcal de Lamparillo. Les aficionados vont l’\u00e9lire 8 mois de suite \u00ab\u00a0meilleur mezcal du moment\u00a0\u00bb<\/strong>, ce qui permettra \u00e0 Sergio de conforter son id\u00e9e, et de lancer Ultramundo.<\/p>\n\n\n\n

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Terroir & myst\u00e8res autour de la \u00ab\u00a0Zona Del Silencio\u00a0\u00bb<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Le ranch est situ\u00e9 non loin de la ville Mapim\u00ed et dans la \u00ab\u202fZona del Silencio\u202f\u00bb. <\/p>\n\n\n\n

A Mapim\u00ed on retrouve la \u00ab\u00a0R\u00e9serve de Biosph\u00e8re de Mapim\u00ed\u00a0\u00bb, cr\u00e9\u00e9e en 1979 pour prot\u00e9ger la tortue du Bolson<\/strong> et d\u2019autres esp\u00e8ces de faune et de flore uniques. Cette tortue figure d\u2019ailleurs en bonne place sur l\u2019\u00e9tiquette d\u2019Ultramundo <\/strong>! De plus une partie des b\u00e9n\u00e9fices r\u00e9colt\u00e9s par la vente de leur mezcal sert \u00e0 soutenir divers projets visant \u00e0 la prot\u00e9ger.<\/p>\n\n\n\n

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Faites une bonne action, buvez du mezcal, sauvez une tortue \ud83d\ude09<\/h6>\n<\/blockquote>\n\n\n\n
\"L'\u00e9rosion
L’\u00e9rosion du d\u00e9sert – Source : mezcalitas.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Concernant la Zona del Silencio : en juillet 1970, un missile d\u2019essai lanc\u00e9 depuis une base militaire am\u00e9ricaine<\/strong> dans l\u2019Utah a perdu le contr\u00f4le et est tomb\u00e9 dans cette zone. La fus\u00e9e transportait deux petits conteneurs d\u2019un \u00e9l\u00e9ment radioactif (source<\/a>).
Bien qu\u2019une op\u00e9ration de nettoyage ait eu lieu, des mythes et des histoires ont surgi \u00e0 propos de la r\u00e9gion. On \u00e9voque d\u2019\u00e9tranges anomalies magn\u00e9tiques<\/strong> qui emp\u00eachent la transmission radio, des mutations de la flore<\/strong> et de la faune et m\u00eame des rapports d\u2019observations extraterrestres<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Il n\u2019est donc pas surprenant que Sergio ait appel\u00e9 sa marque Ultramundo – qu’on peut traduire par
\u00ab\u00a0Au-del\u00e0\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0Autre Monde\u00a0\u00bb. D’ailleurs vous pourrez observer sur la bouteille une petite m\u00e9t\u00e9orite<\/strong> tombant sur notre pauvre tortue, clin d’oeil \u00e0 ces l\u00e9gendes locales.

Rien de tel qu’une bonne dose de folklore pour vendre une bouteille, mais au del\u00e0 ce \u00e7a, on imagine bien un terroir peu commun, et particuli\u00e8rement dur. Vents violents, pluies rares mais torrentielles qui viennent contrebalancer cette zone d\u00e9sertique, o\u00f9 tout est tr\u00e8s vite d\u00e9racin\u00e9 : tout sauf nos Lamparillos ! Gr\u00e2ce \u00e0 leurs racines profondes et tentaculaires, qui contribuent \u00e0 lutter contre l\u2019\u00e9rosion.<\/p>\n\n\n\n

Un aper\u00e7u de la zone et de la production de mezcal est dispo sur YouTube<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Production d’un mezcal traditionnel \u00e0 Durango<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

Jusqu’en 2024, Ultramundo ramenait ses agaves \u00e0 la communaut\u00e9 voisine de \u00ab\u00a0Nombre de Dios\u00a0\u00bb, celle-ci leur permettant les process de cuisson, fermentation, et distillation du mezcal.
Depuis 2024, Ultramundo poss\u00e8de sa propre distillerie<\/strong>, et r\u00e9plique les techniques traditionnelles pour produire ses nouveaux batchs, sans compromettre la qualit\u00e9 de son mezcal. Ils ont pouss\u00e9 la tradition au maximum, r\u00e9pliquant d’anciens outils, les laissant train\u00e9 durant 2 ans chez Nombre de Dios pour les patiner, et leur offrir un caract\u00e8re authentique d\u00e8s le premier batch ! Le sens du d\u00e9tail.<\/p>\n\n\n\n

Il est important de rappeler que plus de 90% du mezcal est produit dans les \u00ab\u00a0Palenque\u00a0\u00bb de la r\u00e9gion de Oaxaca<\/strong>. Chaque autre r\u00e9gion productrice contient son lot de sp\u00e9cificit\u00e9s, ainsi certaines m\u00e9thodes, outils, ou noms peuvent diff\u00e9rer de ce que vous aurez peut \u00eatre d\u00e9j\u00e0 lu sur le mezcal, la plupart des \u00e9crits ou connaissances actuellement diffus\u00e9es s’appuyant sur le vocabulaire de Oaxaca.
Les distilleries de la r\u00e9gion de Durango sont appel\u00e9es Vinatas. <\/strong>

<\/strong>– La cuisson des agaves est traditionnelle. Une fosse creus\u00e9e dans le sol<\/strong>, un lit de bois et de pierres volcaniques r\u00e9chauffent nos agaves durant 3-4 jours, \u00e0 l’\u00e9touff\u00e9 sous un amas de terre<\/strong>. C’est \u00e9videmment de l\u00e0 que la plupart des mezcals tirent leur gout fum\u00e9<\/strong>, plus ou moins prononc\u00e9.<\/p>\n\n\n

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\"\"
Cuisson dans la fosse – Source : ultramundo.mx<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

– La d\u00e9coupe des pi\u00f1as r\u00f4ties<\/strong><\/strong> (coeur des agaves, sans les feuilles) est faite \u00e0 la hache<\/strong> (sp\u00e9cificit\u00e9 que je n’avais pas encore rencontr\u00e9 jusqu’ici). Elle est effectu\u00e9e directement dans des r\u00e9servoirs rectangulaires<\/strong> en bois de Sabino, a demi-enterr\u00e9. Ces r\u00e9servoirs sont appel\u00e9s \u00ab\u00a0Tumbas\u00a0\u00bb <\/strong>ou tombes.<\/p>\n\n\n\n

– Le sucre d’agave, les fibres, et l’eau fermentent naturellement durant environ 2 jours <\/strong>dans un ensemble de petites tombes. Un process visible sur leur Insta<\/a>.

– Dans la premi\u00e8re distillation sont incorpor\u00e9es toutes les fibres d’agave, en plus du mout ferment\u00e9 dans un alambic de type Duranguense<\/strong>. Alors l\u00e0, tenez vous bien, c’est quasiment une pi\u00e8ce de collection !<\/p>\n\n\n

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\"Le
Alambic de type Durangense – Source : ultramundo.mx<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

L’alambic Duranguense, ou \u00ab\u00a0Viejo\u00a0\u00bb <\/strong>comme on l’appelle parfois, est souvent confondu avec l’alambic philippin. La principale diff\u00e9rence entre un alambic Duranguense et un alambic philippin est le fonctionnement de la condensation. Avec un alambic Duranguense, le dessus de la \u00ab\u00a0Montera\u00a0\u00bb est recouvert de bois<\/strong> et non de m\u00e9tal. La vapeur sort de la montera via une chemin\u00e9e en bambou<\/strong> ou en \u00ab\u00a0quiote\u00a0\u00bb et entre dans un tube de condensation en serpentin qui est immerg\u00e9 dans de l’eau froide. La vapeur se condense dans le serpentin et reprenant forme liquide, elle s’\u00e9coule vers le bas.

Le premier distillat appel\u00e9 \u00ab\u00a0Agua Vino\u00a0\u00bb<\/strong> subira une 2eme distillation pour devenir un mezcal.
Point important, la capacit\u00e9 de l’alambic est de 300L par batch<\/strong>, vous comprenez donc \u00e0 la fois la raret\u00e9, mais aussi l’\u00e9norme travail r\u00e9alis\u00e9 pour obtenir \u00e0 peine 400 bouteilles.<\/p>\n\n\n\n

Car oui, dans le mezcal, on distille toujours 2 fois !<\/strong> Parfois m\u00eame un peu plus (mais nous y reviendrons dans un autre \u00e9pisode, car j’ai command\u00e9 deux bouteilles de ce type qui arrivent bient\u00f4t).<\/p>\n\n\n\n

Un proc\u00e9d\u00e9 & des outils hors du temps, rudimentaires, mais tout \u00e0 fait excitants pour nous autres geeks en spiritueux. Ils sont maitris\u00e9s par peu de monde, et Sergio n’\u00e9tant pas distillateur<\/strong>, il a fait appel \u00e0 une figure embl\u00e9matique de la sc\u00e8ne mezcal pour lancer sa premi\u00e8re cuv\u00e9e (pratique commune au Mexique). Gil Rodan a donc produit son premier batch. Ont suivi des batchs de Benjamin Avila puis Juan Carlos Vasquez (d’o\u00f9 semble issue ma bouteille, son nom \u00e9tant \u00e9crit \u00e0 la main sur l’\u00e9tiquette). <\/p>\n\n\n\n

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Pr\u00e9servation de l’environnement et production raisonn\u00e9e<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Qui dit mezcal traditionnel dit forc\u00e9ment respect de l’environnement <\/strong>& programme de pr\u00e9servation des agaves – c’est m\u00eame l\u00e9galement obligatoire pour obtenir le d\u00e9nomination Mezcal.
Logique, puisque les agaves (de tout type) mettent 5 \u00e0 25 ans pour arriver \u00e0 maturit\u00e9<\/strong>, la demande en mezcal \u00e9tant croissante, certaines esp\u00e8ces sont en danger d’extinction. Il faut donc les prot\u00e9ger, et raisonner les cultures. Ce que font bien s\u00fbr nos amis d’Ultramundo.<\/p>\n\n\n\n

\"Nursery
Nurserie des futures Lamparillos. Source : mezcalitas.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ultramundo pousse les initiatives vraiment plus loin <\/strong>que la moyenne des producteurs, et met un point d\u2019honneur \u00e0 pr\u00e9server la biodiversit\u00e9 locale.
– Les agaves utilis\u00e9s pour la production sont cultiv\u00e9s, mais aussi r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9tat sauvage<\/strong> en veillant \u00e0 toujours replanter pour ne pas \u00e9puiser la ressource. La petite nurserie aide \u00e0 la sauvegarde de l’esp\u00e8re, et \u00e0 augmenter les chances de survies de petits plants.
– Ils portent \u00e0 20% le taux d’agaves laiss\u00e9s pour la reproduction<\/strong>, contre 5% d’habitude. Un point important, car un agave qui se reproduit, et un agave qui ne pourra plus \u00eatre utilis\u00e9 pour produire du mezcal.
– Programme de pr\u00e9servation de la faune, flore, des tortues<\/strong>, et de lutte contre l’\u00e9rosion des sols<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Un engagement exemplaire qui leur fait honneur, et d\u00e9j\u00e0 salu\u00e9 par leur pairs, en plus de la qualit\u00e9 gustative de leurs premi\u00e8res cuv\u00e9es.

C’est \u00e9galement, \u00e0 mon sens, un point des plus importants concernant la consommation de ce type de spiritueux. Bien que l’import en Europe soit couteux pour l’environnement, \u00e0 travers l’achat d’une simple bouteille de mezcal nous pouvons permettre de pr\u00e9server la nature, et donner les moyens de la prot\u00e9ger \u00e0 nos amis mexicains – et ils en ont cruellement besoin, n’en doutez pas.<\/p>\n\n\n\n

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Notes de d\u00e9gustation<\/h3>\n\n\n\n

C’est pas tout, mais \u00e7a goutte quoi du coup cet ovni ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bien que mes comp\u00e9tences actuelles soient assez limit\u00e9es, j’ai trouv\u00e9 plusieurs notes int\u00e9ressantes, et pos\u00e9 quelques questions \u00e0 nos amis d’Ultramundo. Surprise ! Eux ne font aucune notes de d\u00e9gustations comme on en a l’habitude en Europe, mais trouvent ma description proche de leur ressenti, et des retours qu’ils ont eu – ouf !<\/p>\n\n\n

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\"Notes<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Nez<\/strong> : l’ouverture de la bouteille n’envahit pas toute la pi\u00e8ce d’un fum\u00e9 trop prononc\u00e9, une certaine complexit\u00e9 se d\u00e9gage derri\u00e8re l’agave, et se d\u00e9m\u00eale apr\u00e8s quelques minutes. Des notes v\u00e9g\u00e9tales<\/strong>, une terre bien grasse<\/strong>, une touche d’agrumes (citron<\/strong> jaune) subtile.
C’est \u00e9quilibr\u00e9, pas trop exub\u00e9rant. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\n

Bouche<\/strong> : la premi\u00e8re gorg\u00e9e, comme souvent, fait la part belle \u00e0 l’agave cuit. Mais tr\u00e8s rapidement, l’olive<\/strong> fait son apparition, un petit c\u00f4t\u00e9 funky se d\u00e9gage. A la deuxi\u00e8me gorg\u00e9e, le bout de la langue me rappelle \u00e0 la fraise<\/strong>, ou plutot la queue de fraise un peu verte, mais \u00e9galement des notes de l\u00e9gumes, et de poivrons<\/strong>. Le poivron va s’imposer petit \u00e0 petit. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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Finale<\/strong> : L’agave est l\u00e0, un fum\u00e9 tr\u00e8s l\u00e9ger, et le poivron semble remplac\u00e9 par une version peu \u00e9pic\u00e9e d’un jalape\u00f1o<\/strong> – que je n’avais jamais rencontr\u00e9 auparavant.
Tr\u00e8s intrigant, \u00e9quilibr\u00e9, avec une finale longue.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Une tr\u00e8s belle exp\u00e9rience qui n’est pas sans rappeler le Chacolo de Swell\/Los Convidados, avec ce fum\u00e9 l\u00e9ger, et le petit c\u00f4t\u00e9 l\u00e9gumes du potager<\/strong>. C’est assez atypique pour nos palais habitu\u00e9s au rhum ou au whisky, mais \u00e7a ressemble bien \u00e0 l’image que j’ai de ces vastes \u00e9tendues d\u00e9sertiques parsem\u00e9es d’agaves sauvages. Je ne peux que vous conseiller l’exp\u00e9rience<\/strong> ! Une aromatique riche & unique.<\/p>\n\n\n\n

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\n
\"Les
Les quiotes sortent de l’agave en p\u00e9riode de reproduction. Source : ultramundo.mx<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Conclusion<\/h3>\n\n\n\n

La chasse \u00e0 l’ovni s’av\u00e8re concluante<\/strong> ! Ce mezcal de Lamparillo est plus que prometteur, unique en son genre<\/strong>, et r\u00e9v\u00e8le un terroir & un savoir-faire hors du commun. Tr\u00e8s heureux de voir que de nouvelles marques apportent de nouveaux projets au monde du mezcal, sans d\u00e9naturer les traditions. Mention sp\u00e9ciale pour l’engagement environnemental exemplaire, ainsi pour leur \u00e9tiquette tr\u00e8s cool & subtilement engag\u00e9e. J’esp\u00e8re que leur projet pourra perdurer, et nous donner d’autres cuv\u00e9es !<\/p>\n\n\n\n

Ultramundo, un destin in\u00e9vitable qui r\u00e9v\u00e8le l’agave Lamparillo<\/strong>
(et ce n’est que le d\u00e9but de l’aventure !)<\/p>THE JACK DROP \u2013 LE BLOG QUI PARLE DE RHUM, Mezcal & SPIRITUEUX \u2013 BAS\u00c9 \u00c0 LILLE<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

L’abus d’alcool est dangereux pour la sant\u00e9, \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il se murmure que dans la Zona del Silencio, les boussoles s\u2019affolent et les ondes se taisent, laissant place aux l\u00e9gendes du d\u00e9sert. C\u2019est au c\u0153ur de ce territoire \u00e9nigmatique qu\u2019Ultramundo puise son \u00e2me, fa\u00e7onnant un mezcal \u00e0 la saveur empreinte de myst\u00e8re. Aventurons nous ensemble dans cette contr\u00e9e hors…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1386,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[30,7,6,38],"tags":[],"class_list":["post-1361","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agaves","category-degustations","category-news","category-presentation"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1361","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1361"}],"version-history":[{"count":57,"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1361\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1451,"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1361\/revisions\/1451"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1386"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1361"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1361"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thejackdrop.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1361"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}